Vins Non spécifié Gustave Lorentz - Cuvée Particulière - 1992

Avis Viniou

La cuvée Particulière 1992 du domaine Gustave Lorentz incarne tout le savoir-faire d’une maison emblématique de l’Alsace. Elaboré à partir de cépages nobles caractéristiques de la région, ce vin blanc sec, millésime 1992, témoigne d’une belle capacité de garde. Son assemblage, bien que les cépages exacts ne soient pas précisés, rappelle les grandes traditions alsaciennes où le Riesling, le Pinot Gris ou encore le Gewurztraminer dominent souvent la composition, offrant une structure fine et une aromatique riche. Vinifié avec précision, ce vin a bénéficié d’un élevage sur lies, permettant de sublimer sa finesse, sa complexité et sa structure, et de dévoiler aujourd’hui toute la noblesse d’un cru mature, aux arômes évolués de fruits secs, de miel et de pierre à fusil, complétés par une acidité résiduelle typique des vins d’Alsace.

Implantée sur les magnifiques coteaux de la région alsacienne, la maison Gustave Lorentz bénéficie d’un terroir exceptionnel. L’Alsace, située à l’est de la France entre Vosges et Rhin, jouit d’un climat semi-continental, caractérisé par des hivers froids, des étés chauds et secs, et un excellent ensoleillement. Les sols y sont très variés, composés principalement de granit, calcaire, schiste et argile, conférant aux vins une minéralité et une profondeur remarquables. L’histoire viticole de l’Alsace remonte à l’époque romaine, et la région est aujourd’hui réputée pour la pureté de ses blancs, leur élégance et leur potentiel de vieillissement.

Ce vin blanc sec à la robe or pâle s’accordera idéalement avec la richesse et la diversité de la cuisine alsacienne. Il mettra particulièrement en valeur une choucroute de la mer, un sandre au beurre blanc, ou un baeckeoffe de poissons. Son évolution aromatique s’accorde parfaitement avec des fromages à pâte pressée cuite ou des volailles en sauce légère. Pour jouer la carte de l’harmonie, optez aussi pour des mets à base de champignons ou des poissons fumés.

La dégustation de cette cuvée mature requiert une attention particulière. Il est conseillé de la servir légèrement fraîche, entre 10 et 12°C, pour que ses arômes tertiaires puissent pleinement s’exprimer. Prévoyez d’ouvrir la bouteille un peu en avance ou de la carafer brièvement pour révéler toute la richesse de ses parfums et de sa texture. Ce vin accompagnera avec grâce un repas raffiné ou une occasion spéciale, marquant le souvenir d’une grande bouteille.