Vins Non spécifié Domaine Ssourt - Réserve Prestige - 2019

Avis Viniou

Le Domaine Ssourt signe avec sa Cuvée Réserve Prestige 2019 un vin blanc sec typique de l’Alsace, même si l’assemblage exact des cépages n’est pas précisé. Il est probable que cette cuvée fasse appel à plusieurs grands cépages de la région, tels que le Riesling, le Pinot Blanc ou le Pinot Gris, offrant ainsi un bel équilibre entre fraîcheur, fruité et finesse aromatique. Le millésime 2019 a bénéficié de conditions climatiques favorables, permettant de récolter des raisins à maturité optimale, ce qui se retrouve dans l’expression pure et précise du vin. Vinifié avec soin pour préserver la vivacité naturelle des cépages alsaciens, cette cuvée révèle généralement des notes d’agrumes, de fleurs blanches, et une belle minéralité, atout des meilleurs terroirs alsaciens.

L’Alsace est l’une des grandes régions viticoles françaises, située à l’est, le long du Rhin. Elle bénéficie d’un climat semi-continental protégé des pluies par les Vosges, offrant des étés chauds et secs favorables à une maturation lente et complète des raisins. Les sols très variés – granite, calcaire, schistes, grès – participent à la diversité et à la complexité des vins. Forte d’une histoire viticole qui remonte à l’époque romaine, l’Alsace s’illustre par ses vins blancs au style cristallin et expressif, reflet d’un terroir d’exception.

La Cuvée Réserve Prestige 2019 du Domaine Ssourt accompagnera merveilleusement la cuisine alsacienne traditionnelle, notamment une choucroute garnie de poissons ou un baeckeoffe. Sa finesse et sa vivacité sauront également révéler la fraîcheur d’un ceviche, la saveur délicate d’un poisson poché citronné, ou encore des fromages frais comme le munster affiné ou le chèvre. Pour une touche d’exotisme, mariez-le à une cuisine asiatique, comme des nems ou des sashimis.

Servez ce vin rafraîchi mais non glacé, idéalement à une température de 8-10°C pour apprécier toute sa pureté aromatique et sa structure équilibrée. Une aération légère permettra au vin d’exprimer tout son potentiel, en particulier si vous le dégustez dans ses deux à cinq premières années de bouteille.