Vins Non spécifié Boeckel - Grand Cru Wiebelsberg - 2008

Avis Viniou

La cuvée Grand Cru Wiebelsberg 2008 du domaine Boeckel est un vin blanc sec d’Alsace, s’inscrivant dans la tradition des grandes expressions de terroir de la région. Issu d’un vignoble classé Grand Cru, ce vin met en valeur la singularité du Wiebelsberg, un terroir réputé pour ses sols gréseux qui confèrent aux vins une finesse et une minéralité remarquables. Le millésime 2008, caractérisé par un printemps frais et un été modéré, a permis d’obtenir une maturité lente et régulière des raisins, ce qui offre au vin un équilibre subtil entre fraîcheur, arômes mûrs et acidité fine. La vinification parcellaire, attentive et peu interventionniste, préserve le caractère authentique du cépage ainsi que la pureté aromatique propre à ce grand cru.

L’Alsace, située à l’est de la France, bénéficie d’un climat semi-continental, protégé des pluies par la barrière naturelle des Vosges. Cette configuration offre des journées ensoleillées et des nuits fraîches, favorisant l’expression aromatique et la fraîcheur des vins. Les sols variés, allant du granite au grès rose comme sur le Wiebelsberg, apportent complexité et finesse, jouant un rôle primordial dans la typicité des grands crus alsaciens. La région est aussi marquée par une histoire séculaire où la culture du vin a façonné paysages et traditions, perpétuant la renommée des blancs d’Alsace sur la scène mondiale.

Accompagné de sa vivacité et de sa structure, ce Grand Cru s’accordera magnifiquement avec des poissons nobles comme le sandre ou la truite, préparés simplement pour respecter la délicatesse du vin. Les chairs blanches, volailles rôties ou encore des mets alsaciens tels qu’une choucroute de la mer, seront également sublimés. Les fromages à pâte pressée cuite comme le comté, ou ceux au lait de brebis, apprécieront sa fraîcheur et sa complexité minérale.

Pour profiter pleinement de toute sa palette aromatique, dégustez cette cuvée Grand Cru Wiebelsberg 2008 entre 10 et 12°C. Vous découvrirez alors l’élégance de son bouquet, sa minéralité racée et sa longueur en bouche.