Vins Non spécifié Hubert Meyer - Grand Cru Winzenberg - 2021

Avis Viniou

Le vin que vous avez ajouté à votre cave, la Cuvée Grand Cru Winzenberg 2021 du domaine Hubert Meyer, incarne tout le raffinement des grands blancs d’Alsace. Issu d’un terroir classé Grand Cru, le Winzenberg, ce vin provient probablement d’un cépage noble alsacien tel que le Riesling, le Pinot Gris ou le Gewurztraminer, bien que l’étiquette ne précise pas l’assemblage exact. Le millésime 2021, marqué en Alsace par des vendanges tardives et un climat oscillant entre fraicheur et maturité, promet un équilibre agréable entre tension, fraîcheur aromatique et complexité. Le travail d’Hubert Meyer, respectueux de la tradition, se traduit par une vinification soignée qui vise à exprimer toute la minéralité du terroir granitique typique du Winzenberg.

L’Alsace est une région viticole à la personnalité affirmée, située à l’est de la France, le long du Rhin. Son climat semi-continental est protégé des précipitations excessives par les Vosges, ce qui offre aux raisins une maturation lente et complète. Le Winzenberg bénéficie particulièrement de sols granitiques, qui confèrent aux vins une structure tendue, une élégance florale et une belle acidité. Historiquement, l’Alsace s’est forgé une réputation pour ses vins blancs aromatiques, dont la précision et la finesse séduisent les amateurs du monde entier.

Ce Grand Cru se prêtera à de superbes accords mets-vins. Sa minéralité et sa fraîcheur accompagneront idéalement des poissons grillés ou en sauce, comme une truite aux amandes ou un sandre au beurre blanc. Plus audacieux, mariez-le à une choucroute de la mer ou à une volaille à la crème façon alsacienne. La richesse aromatique, si caractéristique des grands crus, valorisera également un plateau de fromages de chèvre frais ou une tarte à l’oignon.

Pour profiter pleinement de ses arômes et de sa structure, servez-le frais mais non glacé, idéalement entre 9 et 11°C. Un carafage court (environ trente minutes) peut permettre à ce vin jeune de s’ouvrir et d’exprimer toute sa palette. Savourez-le dès maintenant sur la jeunesse, ou patientez quelques années pour découvrir son évolution minérale et complexe.