Vins Non spécifié Frédéric Engel & Fils - Grand Cru Schoenenbourg Riesling - 2022

La cuvée Grand Cru Schoenenbourg Riesling 2022 du domaine Frédéric Engel & Fils incarne parfaitement l’excellence du cépage roi d’Alsace. Élaboré à partir de raisins issus exclusivement du prestigieux terroir de Schoenenbourg, ce vin bénéficie d’une appellation Grand Cru reconnue pour la qualité de ses argiles marneuses et de ses couches de gypse, apportant une typicité marquée et une grande capacité de garde. Le millésime 2022, solaire et équilibré, offre au Riesling une expression aromatique intense, conjuguant fraîcheur, pureté du fruit (agrumes, pêche blanche) et une minéralité ciselée, signature des grands terroirs. La vinification respecte le caractère droit et racé du cépage, sans artifice, pour laisser pleinement s'exprimer la richesse du sol et la précision variétale du Riesling.

Situé au nord de la belle ville de Colmar, le vignoble du Schoenenbourg se distingue par une orientation sud-sud-est idéale, offrant une exposition optimale au soleil alsacien. Le climat continental, tempéré par les Vosges, favorise une maturation lente des raisins, préservant l’acidité et la tension caractéristiques de ce Riesling. Les sols, riches en marnes, gypse, et calcaire, confèrent au vin complexité, finesse et une longue persistance saline en bouche. L’histoire du Schoenenbourg remonte au Moyen Âge, et sa réputation de Grand Cru s’est forgée grâce à des vins élégants, aptes à la garde.

Pour accorder ce Grand Cru, privilégiez des mets raffinés qui sauront souligner sa structure et sa minéralité : poissons nobles cuits vapeur ou rôtis, crustacés (langoustines, homard), sushi, ou encore une choucroute de la mer alsacienne. Les fromages à pâtes pressées comme le Comté jeune ou le Gruyère suisse seront des compagnons délicats. La cuisine asiatique légèrement épicée, type thaï ou vietnamienne, s’accordera également à merveille avec la fraîcheur du vin.

Pour une dégustation idéale, servez ce Riesling Grand Cru autour de 8-10°C. Ouvrez la bouteille trente minutes à l’avance afin de laisser le vin s’aérer et d’exprimer toute la subtilité de ses arômes. Je vous recommande de le savourer dans un verre à Riesling pour apprécier au mieux sa complexité et son élégance.