Vins Non spécifié Steiner - Riesling Grand Cru Schoenenbourg

Avis Viniou

La cuvée Riesling Grand Cru Schoenenbourg du domaine Steiner, élaborée en Alsace, représente une expression remarquable du cépage roi de la région : le riesling. Issu du prestigieux terroir de Schoenenbourg, classé Grand Cru, ce vin blanc sec est non millésimé, une rareté qui peut suggérer un assemblage de plusieurs années afin d’exprimer au mieux la typicité de ce cru d’exception. Le riesling, cépage majoritaire, trouve ici un terrain de prédilection grâce au sol marno-gréseux enrichi en gypse du Schoenenbourg, qui apporte structure et complexité au vin. Lors de la vinification, une attention particulière est portée à la préservation des arômes primaires et à la pureté cristalline qui caractérisent les Grands Crus alsaciens. L’expression aromatique typique propose des notes d’agrumes, de citron confit, de pierre à fusil et de fleurs blanches, enrichies d’une minéralité marquée.

L’Alsace, située au nord-est de la France, bénéficie d’un climat continental tempéré avec une pluviométrie relativement faible grâce à l’effet de foehn exercé par les Vosges. Les étés sont chauds et les hivers froids, offrant une belle amplitude thermique propice à une maturation lente du raisin, favorable à la conservation de la fraîcheur et au développement d’arômes subtils. La région viticole alsacienne a une longue histoire viticole, marquée par une succession d’influences germaniques et françaises, ce qui se reflète dans la pureté des cépages utilisés et la diversité de ses terroirs.

Ce Riesling Grand Cru accompagnera parfaitement une cuisine élaborée, notamment les poissons fumés comme un filet de truite ou un saumon gravlax, les fruits de mer raffinés, ainsi que la fameuse choucroute garnie alsacienne. Il se marie à merveille avec des fromages affinés, notamment un munster fermier ou un comté jeune. Pour une touche locale, osez l’accord avec des bouchées à la reine ou un baeckeoffe.

Pour la dégustation, il est conseillé de servir cette cuvée entre 8 et 10°C. Prévoyez d’ouvrir la bouteille une vingtaine de minutes avant le service afin de permettre au vin de libérer toute la complexité de ses arômes. Une carafe peut être envisagée si vous recherchez davantage d’aération. Ce vin, doté d’une belle colonne vertébrale acide et d’une minéralité prononcée, saura accompagner aussi bien un apéritif qu’un repas gastronomique.