Vins Non spécifié Rohrer - Stein

Avis Viniou

La Cuvée Stein du domaine Rohrer, en Alsace, est un vin blanc sec qui met en avant tout le savoir-faire de cette région au riche patrimoine viticole. Bien que non millésimé et sans mention de cépage précis, il est courant en Alsace que de telles cuvées fassent la part belle aux grands cépages régionaux tels que le Riesling, le Pinot Blanc ou le Sylvaner, apportant fraicheur, vivacité et élégance au vin. La vinification est généralement menée de façon traditionnelle, dans le respect du fruit, afin de préserver la pureté aromatique et la typicité du terroir.

L’Alsace, située à l’est de la France, bénéficie d’un climat semi-continental, marqué par des étés chauds et secs, protégés des influences océaniques par le massif des Vosges. Les sols y sont extrêmement variés, mêlant marnes, calcaires, granits et schistes, ce qui confère aux vins une belle palette aromatique et une typicité remarquable. La région possède une longue histoire viticole qui remonte à l’époque romaine, et sa culture du vin s’est affirmée autour de la recherche de pureté, de tension et d’expression du terroir.

Ce vin blanc sec, à la fois tendu et aromatique, s’accordera idéalement avec la gastronomie alsacienne. Pensez à l’associer avec une choucroute aux poissons, un baeckeoffe de la mer, voire une tarte à l’oignon ou une salades de crudités au cumin. Il accompagnera également avec bonheur des fruits de mer, des poissons grillés ou simplement une terrine de légumes. En version plus contemporaine, tentez-le avec des sashimis ou une cuisine du Moyen-Orient à base de citron, d’herbes fraîches et de fromages de chèvre.

Pour profiter pleinement de ses arômes et de sa fraîcheur, il est conseillé de servir la Cuvée Stein entre 8 et 10°C. Vous pourrez ainsi apprécier sa vivacité, sa précision et son expression aromatique tout au long de la dégustation. N’hésitez pas à la carafer pour révéler toute sa finesse, surtout si la bouteille a quelques années de garde.