Le Gewurztraminer Vendanges Tardives de la maison Joseph Cattin est un vin blanc moelleux non millésimé, issu de raisins soigneusement sélectionnés lors de vendanges tardives. Ce type de cuvée est élaboré à partir du cépage Gewurztraminer, emblématique de l’Alsace, réputé pour sa richesse aromatique et sa grande concentration. Les baies sont récoltées bien après la maturité optimale, souvent marquées par la pourriture noble (Botrytis cinerea), ce qui confère au vin une sucrosité naturelle et une complexité aromatique remarquable. En bouche, ce vin s’exprime avec une palette de fruits confits, de litchi, de rose et d’épices douces, le tout enveloppé d’une belle fraîcheur qui équilibre sa douceur.
La région viticole d’Alsace, située à l’est de la France, bénéficie d’un climat semi-continental, caractérisé par des étés chauds et des automnes particulièrement longs et ensoleillés. Ce climat permet une maturation lente et optimale des cépages aromatiques comme le Gewurztraminer. Les sols variés, allant des calcaires aux marnes en passant par les granits, confèrent aux vins une finesse et une diversité uniques. L’histoire viticole de la région remonte à l’époque romaine, et l’Alsace s’est forgé une réputation mondiale grâce à ses vins blancs expressifs et racés, dont les cuvées de vendanges tardives représentent le sommet de la gourmandise alsacienne.
Pour accompagner ce Gewurztraminer Vendanges Tardives, privilégiez des mets riches et parfumés. Il s’accordera magnifiquement avec le foie gras mi-cuit, les fromages persillés comme le Roquefort, ou encore des desserts à base de fruits exotiques ou de pâte d’amande. Un accord régional sublime peut être réalisé avec une tarte aux mirabelles d’Alsace ou un kougelhopf légèrement sucré.
Pour révéler toutes ses subtilités aromatiques, servez ce vin entre 8 et 10°C. Un carafage rapide peut également permettre au vin de s’ouvrir pleinement, mais il s’exprimera déjà très bien dès l’ouverture. Prenez le temps de le déguster lentement, car sa richesse aromatique évolue joliment dans le verre.
