La Cuvée Gewurztraminer Vendanges Tardives 2003 du domaine Joseph Cattin est un vin blanc moelleux remarquable issu de l’un des cépages emblématiques de l’Alsace : le Gewurztraminer. Le millésime 2003, marqué en France par une chaleur exceptionnelle, a conféré à ce vin une concentration particulière, révélant des arômes puissants et une riche matière. Élaboré selon des méthodes strictes, le terme "Vendanges Tardives" indique une récolte de raisins en surmaturité, permettant une accumulation de sucres et d’arômes complexes. On retrouve dans ce vin une belle intensité aromatique, dominée par la rose, les fruits exotiques, les épices douces et des notes miellées. La bouche est somptueuse, oscillant entre fraîcheur et une sucrosité bien intégrée, avec une longueur remarquable.
Installé au cœur de l’Alsace, le domaine Joseph Cattin bénéficie d’un terroir exceptionnel. L’Alsace, traversée par la route des vins, est réputée pour son climat semi-continental, protégé des pluies excessives par les Vosges, ce qui favorise une maturation lente et optimale des cépages blancs. Les sols variés, mêlant argile, calcaire, grès ou schistes, apportent complexité et richesse aux vins. Héritière d’une longue tradition viticole initiée par les Romains et perpétuée par les moines du Moyen Âge, l’Alsace conjugue savoir-faire ancestral et innovation, notamment autour des vendanges tardives, spécialité rare en France.
Ce Gewurztraminer Vendanges Tardives se prête parfaitement à une dégustation gastronomique. Il accompagne à merveille le foie gras d’Alsace, dont il exalte la douceur, mais se révèle aussi sur des plats exotiques légèrement épicés comme un curry doux ou une cuisine asiatique sucrée-salée. Il fait des merveilles avec les fromages à pâte persillée tels que le roquefort ou encore sur une tarte aux fruits jaunes, type mirabelle ou abricot.
Il est conseillé de servir ce vin entre 8 et 10°C, afin de préserver sa fraîcheur et de permettre l’épanouissement de son bouquet aromatique. Pensez à l’ouvrir une demi-heure avant service pour favoriser l’expression de ses arômes complexes, et savourez-le dans un verre à vin blanc ample.
