Vins Non spécifié Wolfberger - Vieil Armand - 2005

Avis Viniou

Le Wolfberger Cuvée Vieil Armand 2005 est un vin blanc sec originaire d’Alsace, une région réputée pour la pureté et l’expressivité de ses vins blancs. Cette cuvée, issue probablement d’un assemblage de cépages traditionnels tels que le Riesling, le Pinot Blanc ou éventuellement le Sylvaner, témoigne du savoir-faire de la maison Wolfberger, coopérative emblématique et respectée d’Eguisheim. Le millésime 2005 a été particulièrement favorable en Alsace, avec des conditions climatiques offrant à la fois maturité optimale et belle acidité. La vinification en cuve inox privilégie généralement la fraîcheur, la tension et l’expression aromatique du fruit, tout en laissant s’exprimer le terroir alsacien.

L’Alsace, située à l’est de la France, entre le Rhin et les Vosges, bénéficie d’un climat semi-continental caractérisé par des hivers froids, des étés chauds et secs, et une pluviométrie relativement faible grâce à la protection naturelle des Vosges. Les vignobles sont implantés sur une mosaïque de sols, notamment argilo-calcaires, granitiques ou marno-calcaires, qui apportent complexité et différences notables d’un cru à l’autre. L’histoire viticole de la région remonte à l’époque romaine, et la tradition des vins blancs secs, nerveux et droits y est solidement ancrée, avec une réglementation précise autour des cépages et des pratiques culturales.

Ce vin, sec, aux notes florales, généralement porté par une belle minéralité et une acidité rafraîchissante, accompagnera idéalement la gastronomie alsacienne : une choucroute de la mer, une tarte à l’oignon fondante ou encore un presskopf. Il se mariera aussi élégamment avec des poissons grillés, des fruits de mer ou des fromages à pâte pressée cuite comme le Comté jeune ou le Beaufort. Pour mettre en valeur toute la palette aromatique et la fraîcheur de ce vin, il est préférable de le servir frais, entre 8 et 10°C, dans des verres à vin blanc élancés. Pensez à le déboucher quelques minutes avant la dégustation pour permettre aux arômes de s’ouvrir pleinement.