Vins Non spécifié Vincent Stoeffler - Muhlforst - 2018

Avis Viniou

La cuvée Muhlforst 2018 élaborée par Vincent Stoeffler est un vin blanc sec provenant du vignoble alsacien, reconnu pour ses vins à la fois purs et expressifs. Cette cuvée met en avant le savoir-faire du domaine et la particularité de son terroir, bien que l’appellation précise ne soit pas spécifiée. Issue d’un monocépage typique de la région – probablement le Riesling ou le Pinot Gris – elle développe des arômes délicats d’agrumes, de fleurs blanches et de fruits à chair jaune, soutenus par une belle minéralité et une fraîcheur affirmée, caractéristiques de la vinification alsacienne. Le millésime 2018, marqué par des conditions climatiques idéales, a permis une pleine maturité des raisins tout en conservant une vivacité plaisante.

L’Alsace, située au pied des Vosges, bénéficie d’un climat semi-continental avec des étés longs et ensoleillés, permettant une maturation lente et complète des baies. Les sols, souvent composés d’un subtil mélange de granite, de calcaire, d’argile et de schistes, apportent complexité et structure aux vins. Cette région, au riche passé viticole, conjugue la tradition germano-française, ce qui se retrouve dans la précision et la pureté aromatique de ses crus.

Pour sublimer un vin blanc sec d’Alsace comme la cuvée Muhlforst de Vincent Stoeffler, privilégiez des accords avec des poissons grillés, des fruits de mer, des sashimis, ou encore des volailles aux herbes. Les mets régionaux tels qu’une choucroute de poisson, une tarte à l’oignon alsacienne ou un baeckeoffe de légumes mettront également en valeur sa fraîcheur et sa minéralité.

Je vous conseille de déguster ce vin entre 8 et 10°C afin d’apprécier toute sa palette aromatique. À ouvrir une demi-heure avant le service pour qu’il exprime pleinement ses arômes, dans un verre à vin blanc élancé pour concentrer les bouquets. Ce vin pourra encore évoluer quelques années en cave pour révéler de subtiles notes tertiaires.