Vins Non spécifié Domaine André Lorentz - 2023

Avis Viniou

Le Domaine André Lorentz propose ici un vin blanc sec issu du millésime 2023, une année marquée en Alsace par une météo généreuse et des maturités précoces qui ont permis d’obtenir des vins éclatants de fraîcheur. Bien que le cépage ne soit pas précisé, le domaine est par tradition attaché aux grands blancs alsaciens tels que le Riesling, le Pinot Blanc ou le Sylvaner. Issu de sols majoritairement argilo-calcaires typiques de la région, ce vin bénéficie d’une vinification soignée, visant à préserver la pureté du fruit et l’expression du terroir alsacien. Le nez livre souvent des notes de fleurs blanches, d’agrumes et parfois de fruits à chair blanche, avec une bouche tendue, vive et parfaitement équilibrée. Sa finale persistante séduit par sa fraîcheur minérale, une signature des meilleurs blancs de cette région.

L’Alsace, nichée entre les Vosges et le Rhin, profite d’un climat semi-continental privilégié, avec un ensoleillement généreux et des précipitations modérées grâce à l’effet d’abri des montagnes vosgiennes. La mosaïque de sols, mêlant granite, schistes, calcaires et argiles, confère aux vins une grande diversité de styles et une finesse singulière. La région est également forte d’une identité historique et culturelle qui se retrouve dans ses villages fleuris, ses maisons à colombages, et ses traditions gastronomiques solidement ancrées.

Ce vin sec du Domaine André Lorentz se mariera à merveille avec la cuisine alsacienne. Il accompagnera idéalement une choucroute de la mer, des poissons grillés ou pochés, un baeckeoffe au poisson ou encore une tarte à l’oignon. Sur des cuisines plus internationales, il se révélera sur des sushis, des ceviches ou une salade de chèvre frais et agrumes. Les fromages frais comme le munster jeune s’associeront également avec élégance à sa droiture aromatique.

Pour apprécier toute la fraîcheur et la précision aromatique de ce blanc 2023, je vous recommande de le servir à une température comprise entre 8 et 10°C, dans des verres tulipe qui favoriseront le développement de ses arômes délicats. Une ouverture 20 à 30 minutes avant le service permettra de révéler tout son potentiel. Profitez de sa jeunesse pour une expression éclatante, même s’il saura gagner en complexité sur deux ou trois années supplémentaires de garde.