Vins Non spécifié Sohler Fils - Légende d'Automne - 2018

Avis Viniou

La cuvée Légende d’Automne 2018 du domaine Sohler Fils est un vin blanc sec issu de l’Alsace, région emblématique des grands vins blancs français. Bien que l’assemblage précis ne soit pas indiqué, il est probable que ce vin mette en avant les cépages typiques locaux tels que le Riesling, le Pinot Blanc ou le Sylvaner – autant de variétés appréciées pour leur fraîcheur, leur finesse et leur capacité à refléter le terroir alsacien. Ce 2018 se distingue par sa robe pâle et brillante, ses arômes de fruits à chair blanche, de fleurs du verger et une pointe d’agrumes. En bouche, il allie vivacité, élégance et un équilibre bien maîtrisé entre l’acidité naturelle et la matière, offrant une finale nette et désaltérante.

L’Alsace, située entre les Vosges et le Rhin, profite d’un climat semi-continental singulier aux influences sèches. Cette région bénéficie d’un ensoleillement élevé, compensé par des nuits fraîches, conditions idéales pour l’expression aromatique et l’acidité des cépages blancs. Les sols, riches et variés (granitiques, calcaires, schisteux), confèrent aux vins une grande diversité de profils, et la tradition viticole alsacienne remonte à l’époque romaine. Les producteurs tels que Sohler Fils perpétuent une histoire de savoir-faire rigoureux, orienté vers la pureté et l’expression du terroir.

Ce vin blanc sec d’Alsace accompagne merveilleusement les spécialités régionales telles qu’une choucroute garnie, une tarte à l’oignon ou des poissons blancs en sauce citronnée. Il sublime aussi les fruits de mer, les carpaccios de poisson et les sushis par sa fraîcheur et sa tension. Les fromages à pâte pressée cuite, comme le comté jeune, se révèlent également être des alliés de choix.

Pour une dégustation optimale, je vous conseille de servir cette cuvée Légende d’Automne 2018 à une température de 8-10°C afin de révéler toute sa palette aromatique et sa vivacité sans masquer sa finesse. Un passage en carafe de quelques minutes, surtout si la bouteille est jeune, peut également aider à ouvrir ses arômes.