Vins Non spécifié Louis Freyburger & Fils - Pinot Blanc - 2022

Avis Viniou

Ce Pinot Blanc 2022 du domaine Louis Freyburger & Fils est une belle expression de ce cépage emblématique de l’Alsace. Issu d’un millésime encore jeune, il présente toute la fraîcheur et la finesse attendues d’un vin sec, avec des notes subtiles de pomme verte, de poire, de fleurs blanches et parfois une pointe légèrement citronnée. Sur le plan de la vinification, les vins du domaine privilégient la pureté du fruit grâce à une fermentation contrôlée en cuves inox, ce qui permet de préserver toute la vivacité naturelle du cépage sans masquer son caractère par l’élevage en bois. Sa robe d’un jaune pâle brillant annonce un vin limpide et expressif, porté par une acidité rafraîchissante et une bouche tout en délicatesse.

L’Alsace, région au passé viticole millénaire, bénéficie d’un climat semi-continental offrant des étés chauds, des automnes longs et secs, et des hivers froids. Ce contexte climatique, allié à une mosaïque de sols, du granit au schiste en passant par le calcaire et l’argile, confère aux vins une grande diversité de styles et une capacité à révéler toute la personnalité des cépages. Les coteaux bien exposés profitent d’un ensoleillement généreux, offrant aux raisins une maturité optimale tout en préservant une belle fraîcheur grâce à l’amplitude thermique entre le jour et la nuit. L’histoire de la viticulture alsacienne, marquée par des influences germaniques et françaises, a façonné des vins précis, droits, souvent gastronomiques, à l’image de ce Pinot Blanc.

Ce Pinot Blanc sec se mariera parfaitement avec des plats légers et frais. En accord classique, il accompagne à merveille les quiches lorraine, les salades composées, les poissons grillés ou en papillote, ainsi que les volailles à la crème. Pour une alliance régionale, n’hésitez pas à le servir avec une tarte flambée (flammekueche) ou une choucroute de la mer. Il est également idéal à l’apéritif, pour ouvrir les papilles ou avec des fromages à pâte molle peu affinés.

Pour profiter pleinement de sa pureté aromatique et de sa fraîcheur, servez ce vin à une température de 8 à 10°C. Un passage bref en carafe peut offrir une ouverture encore plus marquée sur ses délicates notes florales. À déguster dans les 2 à 3 ans pour saisir tout le croquant et la vivacité du fruit.