Vins Non spécifié Louis Freyburger & Fils - Schofweg Pinot Gris - 2019

La Cuvée Schofweg Pinot Gris 2019 du domaine Louis Freyburger & Fils représente parfaitement l’expression classique du cépage Pinot Gris en Alsace. Ce millésime 2019 offre une robe jaune pâle aux reflets dorés, suggérant une belle concentration. Au nez, le vin développe des arômes de fruits mûrs, tels que la poire, la mirabelle et une touche de coing, relevés par de discrètes notes fumées et épicées typiques de ce cépage. En bouche, l’attaque est ample, avec une belle rondeur équilibrée par une fraîcheur bien maîtrisée. L’élevage sur lies fines, typique de la maison, lui apporte une structure élégante et une belle longueur en finale. Ce Pinot Gris sec met en valeur la minéralité du terroir alsacien tout en conservant une certaine générosité.

L’Alsace, perchée entre les Vosges et la Plaine du Rhin, profite d’un climat semi-continental qui favorise une belle maturité des raisins grâce à l’ensoleillement et à l’effet de foehn. Les sols complexes, essentiellement composés de calcaire, d’argile et parfois de grès, apportent mosaïque et diversité dans l’expression des vins. C’est cette richesse de terroirs alliée à une tradition viticole séculaire, héritée à la fois de la France et de l’influence germanique voisine, qui façonne des vins blancs expressifs, précis et profonds. L’histoire de la région, marquée par les échanges et les influences, se reflète aussi dans le style affirmé des Pinot Gris alsaciens.

Ce vin sec se mariera superbement avec une volaille à la crème, un risotto aux champignons, mais aussi des fromages de caractère tels que le munster affiné. Il sera également un compagnon idéal pour la cuisine alsacienne, telle qu’une choucroute de la mer, ou des plats d’inspiration orientale comme un tajine d’agneau aux fruits secs, grâce à sa rondeur et sa tenue aromatique.

Il est conseillé de servir ce Pinot Gris entre 10 et 12°C afin de préserver sa fraîcheur tout en laissant s’exprimer pleinement ses arômes. Pensez à l’ouvrir une demi-heure avant la dégustation pour qu’il se mette en place et révèle toutes ses subtilités. Un plaisir à partager dès maintenant, ou à conserver encore quelques années en cave.