Vins Non spécifié Clair de Lune - Moenchberg Riesling - 2019

Le Clair de Lune Cuvée Moenchberg Riesling 2019 Grand Cru nous provient d’Alsace, une région réputée pour l’excellence de ses vins blancs. Ce 100% Riesling, issu du prestigieux Grand Cru Moenchberg, bénéficie d’un terroir unique à forte identité. Les sols marno-calcaires du Moenchberg, exposés sud-est, favorisent une maturation optimale des grappes et confèrent aux vins élégance et minéralité. Le millésime 2019 se distingue par un bel équilibre entre maturité du fruit et fraîcheur, avec des vinifications soignées souvent menées en cuves inox afin de préserver la pureté aromatique du cépage. Ce vin se caractérise par une robe brillante, des arômes d’agrumes, de pomme verte, de touches florales et une trame minérale marquée, typique des grands rieslings alsaciens.

L’Alsace, nichée entre le massif vosgien et le Rhin, profite d’un climat semi-continental avec des étés chauds, des nuits fraîches et une pluviométrie modérée. Ces conditions idéales favorisent la lente maturation des raisins, source de complexité et de finesse aromatique. La région dispose d’une longue histoire viticole, forgeant une tradition d’excellence notamment à travers ses Grands Crus, à l’image du Moenchberg, reconnu depuis des siècles pour la qualité de ses vins.

Ce Grand Cru Riesling sec appelle de beaux accords gourmands. Il se mariera à merveille avec des fruits de mer, un carpaccio de Saint-Jacques, ou encore un saumon fumé. Côté cuisine régionale, n’hésitez pas à l’associer à une choucroute de la mer ou à une tarte à l’oignon alsacienne. Il sublimera également des fromages à pâte dure comme le comté affiné ou le gruyère.

Pour la dégustation, servez ce vin entre 8 et 10°C afin de préserver sa fraîcheur et d’exalter la finesse de ses arômes minéraux et floraux. Une ouverture une heure avant le service permettra à toute la palette aromatique du Grand Cru Moenchberg de s’exprimer élégamment.