Vins Non spécifié Josmeyer - 2015

Avis Viniou

Le Josmeyer blanc 2015 est un vin de la région d'Alsace, réputée pour ses vins blancs d'exception. Bien qu'aucune appellation spécifique ne soit nommée, les vins Josmeyer se distinguent généralement par leur pureté et leur expression du terroir. Millésime 2015, une année chaude, a donné des vins concentrés et opulents, souvent issus de cépages comme le Riesling ou le Pinot Blanc, typiques de l'Alsace. La région, avec ses influences climatiques semi-continentales et ses sols variés (granitiques à argilo-calcaires), procure aux vins leur caractère unique. La maison Josmeyer, fondée en 1854, est renommée pour sa démarche biodynamique et son respect de la nature, produisant des vins authentiques et expressifs.

Pour sublimer ce Josmeyer blanc, envisagez un accord avec des plats de fruits de mer, tels qu'un carpaccio de Saint-Jacques ou des huîtres. La fraîcheur naturelle du vin met en valeur les arômes marins et la finesse du plat. Pour un accord local, optez pour une choucroute alsacienne, où la texture croquante du chou et le goût des saucisses sont équilibrés par l'acidité et la minéralité du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 10-12°C, où ses arômes subtils s’exprimeront parfaitement. Un léger carafage de 15 à 30 minutes avant la dégustation peut aussi aider à révéler sa complexité. Commencez par observer sa couleur dorée et limpide, puis humez pour discerner des notes florales et minérales. Enfin, goûtez en savourant la richesse et l'équilibre en bouche, notant la persistance de ses arômes.