Vins Non spécifié Plaisiers de Vigne - 2021

Avis Viniou

Plaisiers de Vigne 2021 est un vin blanc sec originaire d’Alsace, région emblématique du vignoble français. Ce vin, issu de l’excellent millésime 2021, se caractérise par une grande fraîcheur et une belle vivacité. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, les blancs d’Alsace sont souvent élaborés à partir de Riesling, de Pinot Blanc, de Sylvaner ou encore de Muscat. Le style du vin met l’accent sur la pureté aromatique et la finesse, résultant d’une vinification soignée qui préserve la typicité de chaque cépage. En cave, le travail privilégie majoritairement l’inox ou les grands foudres, assurant ainsi la limpidité et l’expressivité du fruit.

L’Alsace jouit d’un climat semi-continental, caractérisé par des étés chauds et des précipitations modérées grâce à la barrière naturelle des Vosges. Les sols, riches et diversifiés — allant du granit au calcaire, en passant par les schistes — confèrent aux vins alsaciens une grande palette aromatique et minérale. L’histoire viticole de la région est millénaire, marquée par une identité unique, où la tradition germanique se mêle au raffinement français. Les vignobles, souvent en coteaux, permettent d’obtenir une maturité idéale et une belle concentration des arômes.

Ce vin blanc sec sera idéal en accompagnement de poissons grillés ou en sauce, de fruits de mer et de crustacés comme les huîtres ou les crevettes. Il sublimera également les spécialités locales telles que la choucroute de poisson ou une tarte à l’oignon. Plus largement, il fera merveille avec des fromages frais de chèvre ou de brebis, ou même une salade de crudités aux agrumes.

Pour révéler pleinement ses arômes fruités et sa fraîcheur, je recommande de servir ce Plaisiers de Vigne 2021 bien frais, entre 8 et 10°C. Une aération légère dans le verre avant dégustation permettra d’apprécier toute la palette aromatique de ce vin typique du terroir alsacien.