Vins Non spécifié Pierre Frick - Steinert - 2020

Avis Viniou

La cuvée Steinert 2020 du domaine Pierre Frick est un vin blanc sec issu d’un terroir d’exception en Alsace, classé Grand Cru. Pierre Frick est un vigneron réputé de la région, engagé dans la viticulture biologique et biodynamique, ce qui apporte à ses vins une pureté et une expression minérale remarquables. La cuvée Steinert est généralement composée à partir du cépage Riesling, bien que d’autres cépages nobles alsaciens puissent intervenir selon les millésimes. Le millésime 2020 se distingue par sa fraîcheur, son équilibre et sa précision aromatique, en parti grâce aux conditions climatiques de l’année, favorables à l’épanouissement du raisin. Vinifiée en levures indigènes avec peu ou pas de soufre ajouté, cette cuvée exprime pleinement la richesse du terroir et la philosophie du domaine.

L’Alsace est une région viticole au climat semi-continental, bénéficiant d’une forte influence des Vosges qui protègent les vignobles des précipitations excessives. Les pentes du Grand Cru Steinert profitent d’un ensoleillement optimal et de sols marno-calcaires riches en cailloux, conférant structure et minéralité aux vins produits ici. L’histoire viticole de l’Alsace, marquée par une diversité culturelle et géologique, se retrouve dans la complexité et l’élégance des Grands Crus, qui figurent parmi les plus grands vins blancs du monde.

Ce vin se mariera idéalement avec des plats raffinés comme des poissons nobles (turbot, sandre, sole) juste snackés, des crustacés comme le homard ou les coquilles Saint-Jacques. Il révèlera aussi tout son potentiel avec la cuisine locale, par exemple une choucroute de poissons, ou encore un baeckeoffe traditionnel. Son expression minérale et sa tension en font également un compagnon de choix pour des fromages de chèvre affinés, ou une tarte à l’oignon alsacienne.

Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce vin entre 8 et 10°C afin d’apprécier la finesse de ses arômes et sa trame minérale. Il est recommandé d’ouvrir la bouteille trente minutes avant le service pour permettre au vin de s’exprimer pleinement. Ce Grand Cru pourra aussi évoluer favorablement en cave sur plusieurs années.