Avis Viniou
Le Château Willy Gisselbrecht 2022, issu de la prestigieuse cuvée Œnothèque, est un grand vin blanc sec d’Alsace. Si l’assemblage précis n’est pas mentionné, il est probable que ce vin soit élaboré à partir de cépages nobles de la région, tels que le Riesling, le Pinot Gris, le Gewurztraminer ou le Muscat. Millésime jeune, il met en avant la fraîcheur, la pureté du fruit et l’expression des terroirs d’exception typiques des parcelles classées Grand Cru. La vinification soignée chez Willy Gisselbrecht privilégie souvent la finesse et l’équilibre, associant pressurage délicat, fermentations lentes et élevage sur lies fines pour gagner en complexité.
L’Alsace, à l’est de la France, bénéficie d’un climat semi-continental marqué par des hivers froids, des étés chauds et un ensoleillement important grâce à la protection des Vosges. Le sol est d’une grande diversité – granite, calcaire, grès – mais les Grands Crus tirent leur particularité de terroirs ultra-délimités, capables d’offrir aux vins une expression unique de minéralité, de richesse et de profondeur aromatique. Vin blanc emblématique, l’Alsace cultive une tradition viticole multiséculaire, alliant héritage germanique et raffinement français.
Idéalement, ce vin d’exception se savoure accompagné de mets délicats pour sublimer ses arômes et sa structure. Il se mariera parfaitement avec une choucroute de la mer, un curry de lotte au lait de coco, ou une blanquette de veau aux zestes de citron. Pour honorer la tradition locale, pensez aux fleischnackas (roulés de viande) ou encore au baeckeoffe, plat signature alsacien à base de viandes et de légumes mijotés, qui s’accordera particulièrement bien avec la fraîcheur et la profondeur de ce Grand Cru.
Pour apprécier toutes ses nuances, servez ce vin entre 8 et 10°C. Il révèlera alors toute la palette de ses arômes, des fruits à chair blanche aux subtiles notes épicées et florales, signatures des grands blancs d’Alsace. Une carafe peut être envisagée pour l’aérer et lui permettre de s’ouvrir pleinement.
