Vins Non spécifié Domaine Mittelburg - Henri Martischang - 2016

Le Domaine Mittelburg signe ici une cuvée remarquable avec son « Henri Martischang » 2016, un vin blanc sec classé Grand Cru, symbole du raffinement alsacien. Issu d’une sélection parcellaire rigoureuse, ce vin met en lumière l’expression pure de son terroir, bien que l’appellation précise ne soit pas indiquée. Les grands crus d’Alsace consistent le plus souvent en des assemblages ou monocépages nobles tels que le Riesling, le Gewurztraminer ou le Pinot Gris, chacun reconnu pour sa capacité à traduire la minéralité et la finesse du vignoble alsacien. La vendange 2016 a bénéficié d’une belle maturité et d’un équilibre naturel, permettant une vinification précise pour préserver la fraîcheur et la complexité aromatique.

La région de l’Alsace est unique en France de par son climat semi-continental, caractérisé par des étés chauds et secs, protégée des excès de pluie par le massif des Vosges à l’ouest. Cette configuration climatique permet aux raisins de mûrir lentement, concentrant les arômes tout en conservant une belle acidité. Les sols, souvent marno-calcaires ou granitiques sur les grands crus, confèrent au vin une identité forte, entre minéralité et richesse aromatique. L’histoire du vignoble alsacien remonte à l’époque romaine et la tradition de qualité n’a fait que se confirmer au fil des siècles.

Pour accompagner ce grand blanc sec alsacien, privilégiez des plats qui feront ressortir sa tension et sa palette aromatique. Il se mariera parfaitement avec un sandre rôti ou une truite au beurre blanc, des fruits de mer ou un ceviche délicat. Côté cuisine régionale, testez-le avec une choucroute de la mer ou un baeckeoffe revisité aux poissons. Les fromages doux à pâte molle comme le munster affiné sauront également lui donner la réplique.

Il est conseillé de déguster ce Grand Cru entre 10 et 12°C, après une légère aération afin d’ouvrir toute la complexité du bouquet. Privilégiez des verres allongés pour en apprécier la finesse, et savourez-le dès à présent ou laissez-lui encore quelques années en cave pour révéler toute sa profondeur.