Vins Non spécifié Paul Ginglinger - Les Prélats

Avis Viniou

La cuvée Les Prélats du domaine Paul Ginglinger est un vin blanc sec emblématique de l’Alsace. Issu de l’assemblage de plusieurs cépages traditionnels de la région – tels que le Pinot Blanc, le Riesling ou encore le Sylvaner selon l’année et les choix du vigneron – cette cuvée propose une belle expression de fraîcheur, de légèreté et de pureté aromatique. La vinification est réalisée de manière à préserver la franchise des arômes, avec un élevage sur lies fines, ce qui apporte du volume et de la complexité en bouche. Ce vin, non millésimé, témoigne du savoir-faire du domaine Paul Ginglinger, réputé pour ses vins éclatants, précis et d’une grande buvabilité.

Le vignoble alsacien est installé sur la rive orientale des Vosges, bénéficiant d’un climat semi-continental marqué par des étés chauds et des hivers froids, mais surtout d’une faible pluviométrie grâce à la barrière des Vosges, ce qui favorise une maturation lente et optimale du raisin. Les sols variés, composés de granits, de calcaires, d’argiles ou de grès, confèrent aux vins une palette aromatique très large et une minéralité caractéristique. L’Alsace est aussi une région à la riche histoire viticole, marquée par sa situation frontalière et son savoir-faire ancestral transmis de génération en génération.

Pour accompagner la cuvée Les Prélats, privilégiez une cuisine légère et élégante. Les accords idéaux se font avec des poissons grillés, des fruits de mer ou des crustacés, mais aussi avec des entrées froides, des tartares de poissons ou des quiches alsaciennes comme la tarte à l’oignon. Ce vin blanc sec se marie très bien avec la choucroute de la mer ou des fromages frais de chèvre.

Pour une dégustation optimale, servez la cuvée Les Prélats bien fraîche, à une température comprise entre 8 et 10°C. Cette fraîcheur mettra en valeur la vivacité, la finesse aromatique et la belle expression florale et fruitée de ce vin blanc alsacien.