Vins Non spécifié Vins d'Alsace Grand Cru Steinert - 2021

Avis Viniou

Le Vins d’Alsace Grand Cru Steinert 2021 est un vin blanc sec issu d’un des terroirs les plus réputés d’Alsace. Si le cépage n’est pas précisé ici, le Steinert produit le plus souvent des Rieslings ou des Gewurztraminers d’exception, marqués par leur minéralité et leur élégance. Le millésime 2021, plus frais et tardif, a donné des vins qui allient tension, pureté aromatique et grande fraîcheur, avec un équilibre remarquable entre acidité et richesse. Le terroir du Grand Cru Steinert, niché sur les collines calcaires dominant la plaine d’Alsace, se distingue par ses sols caillouteux riches en calcaire et en fossiles marins, conférant aux vins une trame fine et une minéralité ciselée. La vinification, souvent menée en cuves inox ou en foudres traditionnels, met l’accent sur la précision aromatique et la pureté du fruit, en limitant les interventions pour respecter la noblesse du terroir.

L’Alsace, région viticole au nord-est de la France, bénéficie d’un climat semi-continental marqué par des étés chauds, des automnes secs et un ensoleillement optimal, protégé des excès de pluie par le massif vosgien. Cette combinaison permet une maturation lente des raisins, favorisant l’expression aromatique et la fraîcheur des vins. L’histoire viticole alsacienne remonte à l’Antiquité, et la mosaïque de terroirs, classée en 51 Grands Crus, a forgé l’identité unique des vins de la région où la recherche de la pureté s’allie à la tradition.

Ce Grand Cru Steinert 2021, sec et vif, accompagnera idéalement une cuisine raffinée : poissons de rivière en sauce légère, filets de sandre ou de truite, fruits de mer, ou une choucroute de la mer revisitée. Les plats alsaciens comme la tarte à l’oignon, les asperges blanches avec une sauce mousseline, ou un munster jeune sublimeront la minéralité du vin. Pour un accord plus classique, les sashimis, ceviches ou fromages de chèvre frais seront également de belles associations.

Servez ce vin à une température de 8 à 10°C pour révéler toute la palette de ses arômes, sa tension saline et sa finesse ciselée. Un carafage de 30 minutes pourra l’aérer s’il vous paraît encore discret en jeunesse. Ce Steinert 2021 saura évoluer élégamment en cave pendant plusieurs années.