Vins Non spécifié Klipfel - Kirchberg de Barr Clos Zisser

Avis Viniou

La Cuvée Kirchberg de Barr Clos Zisser du domaine Klipfel est un vin blanc moelleux, élaboré en Alsace et issu du prestigieux terroir Grand Cru du Kirchberg de Barr. Bien que le millésime ne soit pas précisé, il s’agit d’un vin qui bénéficie d’un élevage soigneux, révélant la typicité de son terroir. Ce vin est probablement issu de cépages nobles tels que le Riesling, le Gewurztraminer ou le Pinot Gris, fréquemment utilisés dans cette région pour la production de vins moelleux d’exception. L’expression aromatique se distingue par des notes de fruits confits, de miel, d’agrumes et parfois de fruits exotiques, soutenues par une belle fraîcheur apportée par l’altitude et l’exposition du clos. Sa bouche est ample, suave, équilibrée, avec une matière généreuse et une finale légèrement acidulée qui lui confère élégance et persistance.

L’Alsace est une région viticole reconnue pour ses sols variés, ici dominés par le calcaire du Kirchberg, qui contribue à la structure et à la minéralité des vins. Le climat semi-continental, protégé par les Vosges, offre des automnes secs et ensoleillés favorables à la surmaturation et au développement de la pourriture noble, essentiels pour l’élaboration de grands vins moelleux. Sur ces coteaux pentus, la tradition viticole remonte à plusieurs siècles, et les Grands Crus tels que Kirchberg de Barr sont particulièrement réputés pour la qualité et la complexité de leurs cuvées, reflet d’un patrimoine unique.

Pour accompagner la Cuvée Kirchberg de Barr Clos Zisser, privilégiez des mets qui mettront en valeur la richesse et la douceur de ce vin, comme un foie gras d’Alsace, une volaille laquée aux épices douces, ou des fromages à pâte persillée comme le Roquefort. Il se mariera également avec des desserts à base de fruits jaunes confits ou une tarte aux mirabelles, rappelant ses arômes naturellement gourmands. Les plats traditionnels alsaciens, tels que la tarte flambée gratinée aux oignons caramélisés, seront également de délicieux compagnons.

Pour la dégustation, servez ce vin entre 8 et 10°C afin d’apprécier pleinement la richesse de sa palette aromatique tout en conservant son équilibre et sa fraîcheur. Pensez à ouvrir la bouteille une trentaine de minutes avant le service, offrant ainsi à ce Grand Cru l’espace nécessaire pour révéler toutes ses nuances.