Vins Non spécifié Famille Hauller - L'Ours Vert Riesling - 2023

Avis Viniou

La Cuvée L'Ours Vert Riesling 2023 de la Famille Hauller incarne parfaitement la finesse et la fraîcheur typiques des grands vins blancs alsaciens. Élaboré à partir du cépage emblématique de la région, le Riesling, ce vin blanc sec séduit par sa robe pâle aux reflets verdoyants et son nez expressif mêlant agrumes, fleurs blanches et délicates notes minérales. La bouche, ciselée et tendue, révèle une belle vivacité, soutenue par une acidité équilibrée et une finale sur la fraîcheur, relevée de subtiles pointes citronnées. Les vignerons de la Famille Hauller travaillent leurs parcelles avec précision, tirant pleinement parti du terroir alsacien, réputé pour la complexité de ses sols (marnes, grès, granite). Grâce à une vinification soignée en cuves inox afin de préserver toute la pureté du fruit, cette cuvée retranscrit fidèlement l’élégance et la typicité du Riesling.

L’Alsace, située au pied des Vosges, profite d’un climat semi-continental particulièrement favorable à la culture du vin blanc. Protégée par le massif vosgien, la région bénéficie d’un ensoleillement généreux et d’une faible pluviométrie, conditions idéales pour une maturation lente, source d’équilibre et de finesse des arômes. Forte d’une longue tradition viticole et d’une grande diversité de terroirs, l’Alsace produit des vins blancs parmi les plus réputés au monde, portés par des cépages nobles et exprimant souvent une remarquable minéralité.

La Cuvée L’Ours Vert Riesling 2023 sera le compagnon parfait de poissons grillés ou en sauce (sandres, truites), fruits de mer ou crustacés, mais aussi de plats végétariens raffinés comme une tarte aux poireaux ou des asperges sauce mousseline. Pour un accord régional, n’hésitez pas à le servir avec une choucroute de la mer ou un baeckeoffe alsacien, où sa fraîcheur viendra équilibrer la richesse du plat.

Pour apprécier toutes ses qualités aromatiques, il est conseillé de servir ce vin entre 8 et 10°C. Je vous suggère de l’ouvrir quelques minutes avant de le déguster pour laisser le Riesling exprimer toute sa complexité. Ce vin pourra également gagner en expression après un à deux ans de garde.