Vins Non spécifié Domaine Lang - Kirchberg de Barr - 2017

Le Domaine Lang signe ici une cuvée d’exception issue du lieu-dit Kirchberg de Barr, identifié comme Grand Cru sur le millésime 2017. Ce vin blanc sec incarne la finesse et la richesse des grands terroirs d’Alsace. Le cépage exact n’est pas renseigné, mais le Kirchberg de Barr est réputé pour ses expressions racées de Riesling, Gewurztraminer ou Pinot Gris, souvent vinifiés en mono-cépage pour révéler leur pureté. La vinification soignée, ponctuée par une fermentation en cuves inox et un élevage sur lies, met en valeur la minéralité du terroir tout en préservant la fraîcheur et la tension caractéristiques du millésime 2017, marqué par une belle maturité aromatique et une acidité structurante.

Le vignoble du Kirchberg de Barr, en Alsace, surplombe la paisible commune de Barr. Ce Grand Cru se développe sur des coteaux exposés sud-est à une altitude oscillant entre 220 et 350 mètres. Le sol y est majoritairement marno-calcaro-gréseux, conférant aux vins à la fois une grande élégance, de la salinité et un potentiel de garde remarquable. Le climat semi-continental de l’Alsace, avec ses hivers rigoureux et ses étés chauds et secs, favorise des maturités lentes permettant la préservation d’un équilibre harmonieux entre acidité et concentration. L’histoire du vignoble alsacien, traversée par de multiples influences germaniques et françaises, confère à ses vins une identité unique, à la croisée des styles.

Cette cuvée Kirchberg de Barr Grand Cru se mariera parfaitement avec une cuisine raffinée. Pensez à de beaux poissons à chair fine comme un sandre au beurre blanc, des fruits de mer, un carpaccio de Saint-Jacques ou des volailles crémées. Les plats traditionnels alsaciens comme la choucroute de la mer ou une tourte au riesling lui rendront hommage. Pour les amoureux de fromages, privilégiez les pâtes pressées cuites comme le comté affiné ou le munster.

Je vous recommande de servir ce vin à une température de 10-12°C, pour savourer pleinement la complexité de ses arômes tout en préservant sa fraîcheur. N’hésitez pas à le carafer s’il est encore jeune, afin de libérer tout son potentiel expressif avant dégustation.