Vins Non spécifié Joseph Fritsch - Gewurztraminer Furstentum - 1994

La cuvée Gewurztraminer Furstentum 1994 du domaine Joseph Fritsch est un vin blanc moelleux d’exception, issu exclusivement du cépage gewurztraminer, emblématique de l’Alsace. Ce grand cru, récolté sur le prestigieux terroir de Furstentum en 1994, révèle toute la noblesse de ce cépage aromatique. Les vieilles vignes profondément enracinées dans un sol marno-calcaro-gréseux typique du cru apportent une grande complexité et une maturité remarquable au vin. La vinification, soigneusement menée, a permis d’exprimer la suavité du sucre résiduel, alliée à une fine fraîcheur, et de préserver les arômes floraux et exotiques qui caractérisent le gewurztraminer.

Le Furstentum est un terroir historique, perché sur les collines ensoleillées dominant la vallée de Kaysersberg. Il bénéficie d’un climat semi-continental, marqué par des étés chauds et des automnes longs favorables à la surmaturation des raisins, voire au développement de la pourriture noble, idéale pour les vins moelleux. Ce climat conjugué à la richesse minérale du sol confère aux grands crus du secteur une intensité aromatique, une profondeur de bouche et une longévité hors du commun. L’Alsace, région résolument tournée vers la culture du vin depuis la période romaine, s’impose aujourd’hui comme un haut lieu de finesse et de diversité viticole.

Ce gewurztraminer moelleux du Furstentum se plaira à accompagner une cuisine raffinée : foie gras poêlé, fromages à pâte persillée (bleu, Roquefort), canard laqué aux épices ou cuisine asiatique relevée. Il magnifiera également les desserts à base de fruits jaunes, de litchi ou de mangue, ou même une tarte aux mirabelles, clin d’œil à la tradition alsacienne.

Pour la dégustation, veillez à le servir frais, autour de 8-10°C, afin de préserver l’éclat de ses arômes et la vivacité de sa bouche. Privilégiez un verre à pied qui concentrera ses parfums intenses et n’hésitez pas à l’ouvrir une demi-heure avant pour le laisser s’épanouir pleinement. Ce 1994, à maturité, mérite toute votre attention pour une expérience sensorielle mémorable.