Vins Non spécifié Joseph Fritsch - Gewurztraminer Furstentum - 1993

Ce Gewurztraminer Grand Cru Furstentum 1993 de la maison Joseph Fritsch s’inscrit dans la tradition des grands blancs d’Alsace. Issu exclusivement du cépage gewurztraminer, il bénéficie de la singularité du terroir du Furstentum, reconnu pour sa capacité à produire des vins d’une grande complexité aromatique. Le millésime 1993, marqué par une météo clémente, a permis une maturité optimale du raisin, donnant naissance à un vin puissant et expressif. Ce Grand Cru se distingue par sa robe dorée, sa palette aromatique marquée par des notes de fruits exotiques, de rose, de litchi, de miel et d’épices douces. Sa vinification met l’accent sur la pureté du fruit, avec un élevage attentif, pour préserver la typicité de ce cépage emblématique.

La région viticole d’Alsace, nichée au pied des Vosges, profite d’un climat semi-continental particulièrement favorable à la culture des cépages aromatiques tels que le gewurztraminer. Le terroir du Furstentum, constitué de sols marno-calcaires riches, confère aux vins une grande élégance et de la profondeur. L’histoire viticole alsacienne est empreinte de traditions germaniques et françaises, ce qui se retrouve dans la finesse et la structure de ses blancs. Les Grands Crus, comme le Furstentum, figurent parmi les meilleurs ambassadeurs du vignoble alsacien.

Ce Gewurztraminer sec Grand Cru se prête superbement à des accords riches en saveurs. Il sublimera la gastronomie asiatique, notamment une cuisine thaïlandaise aux notes épicées, mais aussi des fromages puissants comme le munster, ou encore le foie gras d’Alsace. En plat traditionnel, une choucroute de la mer ou un curry de poisson constitueraient d’excellentes associations, tout comme des plats légèrement relevés de gingembre ou d’anis pour faire écho à l’exubérance aromatique du vin.

Pour profiter pleinement de sa richesse aromatique et de sa belle structure, il est recommandé de servir ce vin entre 10 et 12°C. N’hésitez pas à le carafer une vingtaine de minutes pour révéler toute sa complexité, et dégustez-le dans la jeunesse de vos plats ou lors d’un repas festif pour saluer sa noblesse et sa générosité.