La Cuvée Réserve 2017 du domaine de Turckheim est un vin blanc sec issu d’un assemblage typique de l’Alsace, dont les cépages peuvent inclure le Riesling, le Pinot Blanc, le Sylvaner ou encore le Pinot Gris, selon le savoir-faire du domaine. Ce millésime, influencé par une météo équilibrée, favorise une maturité optimale des raisins tout en conservant de la fraîcheur. La vinification est réalisée avec soin, principalement en cuves inox pour préserver la pureté aromatique, et les raisins sont récoltés à parfaite maturité afin de révéler la finesse, la minéralité et la précision caractéristiques des vins blancs alsaciens.
L’Alsace est une région viticole d’exception, au pied des Vosges, bénéficiant d’un climat semi-continental à tendance sèche grâce à la barrière naturelle formée par les montagnes. Les sols sont d’une diversité remarquable, combinant calcaire, granite, schistes et argiles, permettant aux vignes de révéler des expressions variées et complexes. L’histoire viticole de Turckheim est ancrée dans la tradition alsacienne, avec une recherche permanente de l’expression du terroir et du respect du fruit, ce qui se retrouve dans l’élégance et l’équilibre de ses cuvées.
Pour accompagner cette Cuvée Réserve 2017, privilégiez des plats raffinés et délicats. Elle s’accordera à merveille avec une choucroute de la mer, un risotto aux asperges vertes ou des poissons grillés relevés d’une pointe de citron. Les fromages frais régionaux, comme le munster jeune, sublimeront également sa fraîcheur et sa minéralité. Pour une association plus audacieuse, tentez la tarte à l’oignon alsacienne ou des quenelles de brochet à la crème.
Ce vin blanc alsacien exprime tout son potentiel autour de 8 à 10°C. Servez-le frais, mais non glacé, afin de préserver l’expression des arômes tout en offrant une belle vivacité en bouche. Pensez à ouvrir la bouteille quelques minutes avant la dégustation pour permettre au vin de s’épanouir pleinement.
