Vins Non spécifié Domaine Fernand Engel - Clos des Anges - 2015

Avis Viniou

Le Domaine Fernand Engel, réputé pour son engagement en viticulture biologique, signe ici la cuvée Clos des Anges 2015, un vin blanc sec tout droit venu du vignoble alsacien. Cette cuvée, bien que sans mention d'appellation précise, puise son caractère dans le terroir typique de la région : des sols variés mêlant argile, calcaire et grès, offrant une belle minéralité et une fraîcheur singulière. Le millésime 2015 fut particulièrement favorable en Alsace, avec un été chaud favorisant une maturité optimale des raisins, tout en conservant une acidité équilibrée grâce aux nuits fraîches. La vinification au domaine est précise, mettant l'accent sur l’expression fidèle du cépage — probablement un assemblage de cépages alsaciens emblématiques comme le Riesling, le Pinot Blanc ou le Pinot Gris, caractéristiques de la tradition locale.

L’Alsace, nichée entre les Vosges et le Rhin, bénéficie d’un microclimat semi-continental unique. Protégée des pluies par la barrière des montagnes vosgiennes, la région jouit d’un des climats les plus secs de France, favorisant la culture raisonnée de la vigne et l’expression aromatique pure des cuvées. Modèle d’histoire viticole, l’Alsace est reconnue depuis le Moyen Âge pour ses vins blancs élégants, empreints de fraîcheur et majoritairement issus de cépages nobles.

Ce Clos des Anges 2015 exprime une palette aromatique délicate, aux notes de fleurs blanches, d’agrumes mûrs, et une pointe de minéralité en bouche. Il s’accorde parfaitement avec la cuisine régionale telle qu’une choucroute de poisson, des matelotes de poissons du Rhin ou une tarte à l’oignon. Son équilibre le rend aussi excellent sur des volailles rôties aux herbes, ou des fromages à pâte pressée comme le comté jeune.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 8 et 10°C. Une légère aération en carafe peut être bénéfique afin de dévoiler toute la complexité du millésime et de son terroir. Je vous recommande de le savourer dans sa pleine jeunesse, mais il pourra également gagner en subtilité après quelques années en cave.