Vins Non spécifié Domaine Fernand Engel - Gloeckelberg - 2009

Le Domaine Fernand Engel signe ici une remarquable cuvée issue du lieu-dit Gloeckelberg, classé Grand Cru, sur le millésime 2009, une année solaire en Alsace. Ce vin blanc sec, certifié Grand Cru, provient probablement d'un des grands cépages alsaciens tels que le Riesling, le Pinot Gris ou encore le Gewurztraminer, sachant que ce terroir valorise particulièrement leur expression. Les raisins, vinifiés selon la tradition du domaine avec respect des principes biologiques, sont sélectionnés avec rigueur pour exprimer au mieux la typicité du cru : une robe dorée, des arômes complexes de fruits mûrs, de fleurs blanches nuancées de touches minérales, et une bouche ample, structurée autour d’une fraîcheur sapide, aux saveurs persistantes.

Le Gloeckelberg s’inscrit au cœur de la mosaïque de terroirs alsaciens, sur des sols marno-calcaires qui offrent concentration, finesse et tension minérale aux vins. Le climat alsacien, marqué par une faible pluviométrie grâce à l’effet de foehn des Vosges et de belles amplitudes thermiques entre jour et nuit, favorise la maturation lente et complète des raisins, gage d’élégance et de longévité. Riche de plusieurs siècles d’histoire, l’Alsace conjugue influences germaniques et françaises, et ses grands crus témoignent de cette quête de qualité et de personnalité à travers des vins racés et authentiques.

Ce Grand Cru d’Alsace 2009 révèle tout son potentiel autour de plats gastronomiques. Il accompagnera à merveille une volaille à la crème et aux morilles, un poisson noble tel qu’un sandre au beurre blanc, ou des crustacés cuisinés (langoustines, homard). Pour rester dans la tradition régionale, essayez-le avec une choucroute de la mer ou un baeckeoffe. Les fromages à pâte pressée (Comté affiné, Beaufort) ou encore un munster fermier légèrement affiné seront également de beaux compagnons.

Servez ce vin à une température comprise entre 10 et 12°C, après éventuellement une brève aération en carafe, afin de pleinement libérer sa palette aromatique et apprécier la complexité de ce grand terroir alsacien.