Vins Non spécifié Jean Geiler - Grand Cru Sommerberg

La cuvée Grand Cru Sommerberg de la maison Jean Geiler est un vin blanc sec d’Alsace, issu d’un terroir d’exception classé Grand Cru. Bien que ce vin soit non millésimé, sa mention « Grand Cru » atteste d’une exigence de qualité et d’une sélection rigoureuse des raisins. Le Sommerberg est réputé pour donner naissance à des vins à la fois puissants et d’une grande finesse, issus le plus souvent de cépages nobles tels que le Riesling, même si la description ne le spécifie pas ici. La vinification autour de ce terroir vise à exprimer la minéralité caractéristique du granite décomposé du Sommerberg, la fraîcheur et la pureté du fruit, souvent accompagnées d’une structure fine et d’une vivacité remarquable.

Le vignoble d’Alsace, adossé aux contreforts des Vosges, jouit d’un des climats les plus secs de France grâce à l’effet d’abri des montagnes. Sur le Sommerberg, les vignes bénéficient d’une pente abrupte orientée plein sud, maximisant l’ensoleillement et favorisant une maturité optimale des raisins, tout en donnant des vins d’une magnifique tension. L’origine géologique du sol, principalement granitique, confère au vin une empreinte minérale et lui permet de vieillir avec élégance. L’Alsace possède une histoire viticole très riche, entre influences germaniques et françaises, ce qui en fait une région fascinante tant sur le plan culturel que gustatif.

La cuvée Grand Cru Sommerberg s’accordera idéalement avec des poissons nobles comme une truite au beurre blanc, des fruits de mer, ou encore un carpaccio de Saint-Jacques. Pour un accord régional, n’hésitez pas à la servir avec une choucroute de la mer ou un baeckeoffe de poissons. Elle sublimera également la volaille à la crème et les fromages à pâte pressée cuite, comme le comté jeune.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le frais, idéalement à une température de 8-10°C. Il est conseillé de l’ouvrir quelques minutes avant la dégustation afin qu’il exprime toute sa palette aromatique, offrant une belle combinaison de minéralité, de fruits blancs et une remarquable tension.