Vins Non spécifié Alexandre Anstotz - 2020

Avis Viniou

Le vin que vous avez sélectionné, Alexandre Anstotz 2020, est un vin blanc sec issu de la belle région d’Alsace en France. Bien que le cépage ne soit pas spécifié ici, l’Alsace est renommée pour ses grands vins blancs élaborés à partir de Riesling, Pinot Blanc, Sylvaner, Muscat ou encore Gewurztraminer. Le millésime 2020, marqué par des conditions climatiques plutôt chaudes, a offert des raisins parfaitement mûrs et expressifs, tout en conservant une belle fraîcheur caractéristique des vins alsaciens. Les vinifications chez les vignerons alsaciens privilégient souvent des fermentations lentes afin de préserver l’aromatique intense et la pureté du fruit, avec un élevage sur lies fines pour apporter de la complexité.

L’Alsace est une région viticole unique, située entre les Vosges et le Rhin, avec un climat semi-continental qui favorise des saisons bien marquées et des amplitudes thermiques, idéales pour la culture de cépages blancs aromatiques. Les sols y sont très diversifiés (granitiques, calcaires, schisteux ou argileux), apportant des expressions variées selon la parcelle. Depuis le Moyen Âge, la région perpétue un savoir-faire spécifique, notamment avec, en majorité, des vins issus d’un seul cépage, mis en avant par des bouteilles élancées et reconnaissables.

Pour accompagner ce vin blanc sec d’Alsace, privilégiez des mets fins et délicats. Les poissons d’eau douce, une truite aux amandes, des fruits de mer, ou encore les traditionnelles tartes flambées alsaciennes relèveront harmonieusement la fraîcheur et la vivacité du vin. Les spécialités locales à base de choucroute (version poisson ou volaille), les asperges blanches sauce mousseline ou encore des fromages de chèvre frais seront des partenaires parfaits.

Pour profiter pleinement de ses arômes et de sa structure, je vous conseille de servir ce vin entre 8 et 10°C. Une légère aération dans le verre révélera la pureté de son bouquet et la finesse de sa bouche. Ce vin est à déguster dès maintenant, mais pourra aussi se garder encore un à deux ans pour gagner en complexité.