Vins Non spécifié Klein aux Zellen - Riesling Schlossberg - 2006

La cuvée Riesling Schlossberg 2006 du domaine Klein aux Zellen s’inscrit avec élégance dans la tradition des grands vins blancs d’Alsace. Issu exclusivement du cépage Riesling, ce millésime Grand Cru, élevé sur le prestigieux terroir du Schlossberg, incarne la pureté et la noblesse de ce cépage. Le millésime 2006 fut caractérisé par une météo contrastée, offrant des vins à la structure affirmée, équilibrés entre fraîcheur et maturité de fruit. Le terroir granitique du Schlossberg confère à ce vin une minéralité marquée, accentuée par une vinification précise et attentive, sans artifice, qui respecte le caractère sec et racé du Riesling.

L’Alsace est une région viticole unique, marquée par une mosaïque de sols et de microclimats, protégée par le massif des Vosges qui lui assure un ensoleillement généreux et des précipitations limitées. Le Grand Cru Schlossberg, situé sur des pentes abruptes autour de Kaysersberg, est célèbre pour la richesse de son sol granitique et son exposition sud, produisant des vins d’une grande finesse aromatique. L’histoire viticole du Schlossberg remonte au Moyen Âge, faisant de ce secteur l’un des plus renommés de l’Alsace pour l’expression du Riesling.

Ce riesling sec, à la robe or pâle, développe au nez des arômes subtils de fleurs blanches, d’agrumes mûrs, de pierre à fusil et une légère note miellée typique de l’évolution du cépage. À table, il s’accordera parfaitement avec des poissons fins en sauce citronnée, des crustacés, un carpaccio de Saint-Jacques, mais aussi avec des plats régionaux alsaciens comme la choucroute de la mer ou une matelote de poissons du Rhin. Il saura également sublimer une volaille crémée aux champignons.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin autour de 10-12°C. Veillez à l’ouvrir une demi-heure avant le service pour que les arômes puissent pleinement s’exprimer. Ce Riesling Grand Cru, à 18 ans d’âge, révèle aujourd’hui une complexité remarquable et conserve une fraîcheur admirable grâce à son terroir de prédilection.