Vins Non spécifié Bestheim - Grand Cru Zinnkoepflé - 2020

Ce vin blanc sec, la Cuvée Grand Cru Zinnkoepflé 2020 du domaine Bestheim, s’inscrit dans la grande tradition des vins d’Alsace de terroir. Issu du prestigieux grand cru Zinnkoepflé, ce vin met en valeur l’un des plus beaux vignobles de la région, célèbre pour ses pentes vertigineuses exposées sud et sud-est surplombant la vallée de la Thur. Si le cépage n’est pas explicitement indiqué, le Zinnkoepflé est réputé pour produire de grands Rieslings et Gewurztraminers, mais aussi de très beaux Pinot Gris. Le millésime 2020 s’est montré favorable à la maturité des raisins, donnant des vins d’une grande pureté aromatique, dotés de fraîcheur et d’équilibre. Les sols du Zinnkoepflé, essentiellement composés de calcaire et de grès, apportent une minéralité marquée et une tension notable à la dégustation, tandis que l’influence du climat semi-continental, chaud et sec, participe à la complexité aromatique de ce grand vin d’Alsace.

La région alsacienne est riche d’une histoire viticole millénaire. Avec sa mosaïque de terroirs et sa diversité unique de cépages blancs, elle est reconnue pour l’élégance et la précision de ses vins. Le Grand Cru Zinnkoepflé, dont le nom signifie littéralement “tête au soleil”, est prisé pour la puissance et la finesse de ses crus, qui savent allier générosité et fraîcheur, ce qui en fait l’un des terroirs les plus recherchés du vignoble alsacien.

Ce vin blanc sec, complexe et racé, s’accordera à merveille avec la cuisine alsacienne traditionnelle telle qu’une choucroute de la mer raffinée, un baeckeoffe de poisson ou encore un kouglof salé aux noix. Les poissons fins, crus ou marinés, les volailles en sauce légère, une cuisine asiatique subtilement épicée ou encore les fromages à pâte pressée comme le comté jeune seront également parfaitement mis en valeur par l’expression aromatique et la fraîcheur minérale de cette cuvée.

Pour en apprécier toute la palette aromatique et la tension, il est recommandé de servir ce Grand Cru Zinnkoepflé entre 8 et 10°C. Un passage en carafe peut s’avérer bénéfique si le vin se montre encore fermé à l’ouverture, afin de libérer toute la noblesse de ses arômes.