La cuvée Les Festives 2016 de la maison Wolfberger est un vin blanc moelleux produit en Alsace, région reconnue pour sa capacité à mettre en valeur la fraîcheur et la gourmandise de ses cépages. Ce vin, issu d’un assemblage soigneusement élaboré, révèle dès le premier regard une robe brillante aux reflets dorés. Au nez, on perçoit un bouquet expressif conjuguant des arômes de fruits mûrs (pêche, poire, abricot) et des notes florales délicates complétées par une touche de miel. En bouche, l’équilibre est remarquable entre la douceur du sucre résiduel, la rondeur et une vivacité propre aux blancs alsaciens, offrant une finale suave et persistante.
Wolfberger est l’une des maisons phares d’Alsace, riche d’une histoire et d’un savoir-faire centenaire. La région, nichée au pied des Vosges, bénéficie d’un microclimat semi-continental très favorable à la culture de la vigne : les précipitations y sont modérées grâce à la barrière des montagnes, tandis que les étés sont chauds et secs. Les sols variés — allant du granit, grès, schiste au calcaire — confèrent aux vins une grande complexité aromatique. L’Alsace jouit d’une tradition viticole qui remonte à l’époque romaine et où la mise en valeur des cépages blancs, cépage-roi du terroir, occupe une place centrale.
Le style moelleux de cette cuvée suggère des accords subtils et raffinés. Elle s’associera parfaitement avec une terrine de foie gras, un munster bien affiné ou encore une tarte aux fruits jaunes. Pour les amateurs de plats locaux, une choucroute de la mer aux poissons délicats ou des quenelles de brochet à la crème révèleront leur gourmandise face à la douceur du vin. Sur le registre sucré, tentez le mariage avec une tarte au fromage blanc alsacienne ou des desserts aux fruits exotiques.
Pour apprécier pleinement la fraîcheur et l’élégance de ce vin, servez-le entre 8 et 10°C, dans des verres à vin blanc de préférence, afin de libérer toute la palette aromatique. Ce moelleux d’Alsace s’appréciera aussi bien à l’apéritif qu’en accompagnement d’un joli plateau de desserts ou d’une cuisine raffinée.
