Wolfberger, grande maison coopérative sise à Colmar, propose avec sa “Cuvée Les Festives” un vin blanc sec embouteillé ici en magnum, gage d'une convivialité affirmée. Non millésimé, ce vin s’inscrit dans la tradition alsacienne des assemblages pensés pour la gourmandise immédiate, souvent élaborés à partir de cépages typiques de la région comme le Pinot Blanc, le Sylvaner, voire le Riesling, sans qu'on puisse ici l’affirmer précisément. Le style, résolument frais et fruité, favorise des notes florales, d’agrumes ou de fruits à noyau, portées par une bouche vive et équilibrée, dans un registre sec qui met en valeur la pureté d’expression.
La région viticole d’Alsace est réputée pour ses paysages de collines baignées de soleil, protégées des intempéries par les Vosges à l’ouest. Le climat y est l’un des plus secs de France, favorisant une belle maturité des raisins tout en leur conservant une fraîcheur naturelle. Les sols, composés selon les parcelles de granite, de calcaire ou de grès, apportent complexité et minéralité aux vins. Forte d’une histoire séculaire, l’Alsace métisse influences françaises et germaniques, ce que l’on retrouve dans la finesse de ses vins blancs destinés aussi bien à l’apéritif qu’à la table.
Ce vin est parfaitement à sa place à l’apéritif bien sûr, mais aussi en harmonie avec des mets simples et raffinés comme une choucroute de la mer, une tarte flambée traditionnelle ou des salades estivales aux agrumes et crevettes. Il pourra également accompagner des poissons grillés, des fromages frais ou des verrines apéritives. Son caractère accessible et festif convient particulièrement aux grandes tables et moments partagés.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est recommandé de le servir frais, idéalement entre 8 et 10°C. Une ouverture juste avant la dégustation suffira à révéler sa fraîcheur et ses arômes fruités, sans nécessité d’aération prolongée. Sa présentation en magnum est idéale pour souligner l’ambiance festive et la convivialité.
