Vins Non spécifié Stephan Murer - 2019

Avis Viniou

Le Stephan Murer 2019 est un vin blanc sec originaire de l’Alsace, une région emblématique pour la production de blancs élégants et expressifs. Bien que l’appellation précise et le cépage ne soient pas mentionnés, la tradition alsacienne suggère qu’il peut s’agir de cépages typiques tels que le Riesling, le Pinot Blanc ou le Sylvaner, réputés pour leur fraîcheur, leur expression aromatique et leur minéralité. Le millésime 2019 a bénéficié de conditions climatiques équilibrées, favorisant la maturité des raisins tout en conservant une belle acidité, essentielle pour les vins blancs secs. Les vinifications en Alsace sont souvent réalisées en cuves inox afin de préserver la pureté des arômes et la vivacité du vin.

L’Alsace est une région viticole au nord-est de la France, nichée à l’abri des Vosges qui la protègent des influences océaniques. Ce climat semi-continental assure des étés chauds et des hivers froids, propices à une maturation lente et progressive des raisins, gage de finesse aromatique. Les sols, très variés, sont composés de granite, calcaire, schiste ou encore de marne, apportant complexité et typicité aux vins. L’histoire viticole alsacienne est riche, marquée par des influences germaniques et françaises qui se retrouvent dans la diversité des cépages cultivés et la précision des styles.

Pour accompagner ce vin blanc sec, privilégiez des mets qui en valorisent la fraîcheur et la finesse. Les poissons grillés ou en sauce légère, les fruits de mer, un carpaccio de Saint-Jacques, ou encore une choucroute de la mer sont de très belles associations. Les plats typiques de la région, tels qu’une tarte flambée ou un baeckeoffe de poissons, s’harmonisent également à merveille avec cette expression alsacienne du blanc sec.

Pour révéler pleinement tous ses arômes, servez ce vin à une température idéale de 8-10°C. Veillez à utiliser des verres adaptés aux vins blancs, légèrement resserrés, afin de sublimer ses notes aromatiques et sa fraîcheur en bouche. Ce vin se montre agréable dès à présent mais peut aussi gagner en élégance après un ou deux ans en cave.