Vins Non spécifié Biecher & Schaal - Steinert Gewurztraminer - 2013

Avis Viniou

La cuvée Steinert Gewurztraminer 2013 du domaine Biecher & Schaal est un Grand Cru d’Alsace qui exprime avec éclat la singularité de son terroir. Issu à 100% du cépage Gewurztraminer, ce vin blanc sec se distingue par son bouquet intensément aromatique, mêlant des notes de litchi, de rose et d’épices douces, signature emblématique du cépage. Le millésime 2013, marqué par des conditions climatiques froides au printemps suivies d’un été plus chaud, offre une belle structure acide et une fraîcheur qui équilibrent la richesse naturelle du Gewurztraminer. La vinification soignée, orientée vers la pureté et la précision, permet d’exprimer toute la minéralité du terroir Steinert, un sol de calcaire coquillier typique des Grands Crus alsaciens.

L’Alsace, région viticole située à l’est de la France, bénéficie d’un climat semi-continental, caractérisé par des hivers froids et des étés chauds, avec l’une des plus faibles pluviosités de France grâce à la protection naturelle des Vosges. Les sols de la région, d’une grande diversité géologique, apportent complexité et finesse aux vins. L’histoire viticole locale est ancienne, marquée par une influence à la fois française et allemande qui se retrouve dans le style aromatique et la richesse des vins. Le Grand Cru Steinert, réputé pour sa capacité à produire des Gewurztraminer expressifs et élégants, confère à cette cuvée un caractère affirmé et racé.

Pour accompagner ce Gewurztraminer Grand Cru, privilégiez des mets délicats et épicés. Les cuisines asiatiques, comme un curry thaï au lait de coco ou des nems de crevettes, sublimeront la richesse aromatique du vin. Les saveurs locales s’accordent également à merveille : optez par exemple pour un foie gras d’Alsace, du munster affiné avec un peu de cumin ou encore une choucroute de la mer. Les épices douces et la rondeur du vin font également merveille sur une cuisine maghrébine, comme un tajine aux abricots.

Pour saisir pleinement la palette aromatique et l’équilibre du vin, servez-le entre 10 et 12°C. Ouvrez la bouteille environ une demi-heure avant la dégustation pour permettre une belle expression des arômes. Ce millésime 2013 peut encore vieillir quelques années en cave pour développer des notes plus évoluées, mais il offre déjà aujourd’hui une expérience subtile et envoûtante.