Vins Non spécifié Biecher & Schaal - Steinert Gewurztraminer - 2013

Avis Viniou

La cuvée Steinert Gewurztraminer 2013 du domaine Biecher & Schaal est un vin blanc sec issu exclusivement du cépage Gewurztraminer, cépage emblématique de l’Alsace réputé pour son intensité aromatique et sa richesse. Classé Grand Cru, ce vin provient du prestigieux terroir Steinert, reconnu pour ses sols calcaires mêlés de grès et de marnes, qui apportent structure et élégance aux vins. Le millésime 2013, marqué en Alsace par une météo contrastée et une vendange tardive, confère au vin une belle acidité, équilibre parfait face à l’opulence naturelle de ce cépage. La vinification met en valeur la pureté du fruit en privilégiant des méthodes douces afin de préserver à la fois la fraîcheur et la complexité aromatique : on retrouve ainsi de jolies notes de litchi, de rose, de fruits exotiques, avec une pointe d’épices douces.

L’Alsace, lovée entre les Vosges et le Rhin, jouit d’un climat semi-continental parmi les plus secs de France, favorisant une maturation lente et homogène des raisins. Les Grands Crus, comme Steinert, bénéficient de pentes bien exposées et de sols variés, offrant des vins toujours très expressifs et empreints de leur lieu d’origine. L’histoire du vignoble d’Alsace se conjugue ici avec la modernité d’une approche attentive à l'environnement, ce vin arborant également une certification biologique.

Pour l’accord mets-vin, ce Gewurztraminer Grand Cru révèle toute sa splendeur sur une cuisine exotique, notamment des plats indiens ou thaïlandais légèrement épicés. Il sublime également les spécialités alsaciennes comme le munster affiné, une choucroute de la mer, ou encore un foie gras mi-cuit. Ses arômes intenses font merveille face à une cuisine raffinée, relevée, ou même sur des desserts aux fruits jaunes et fruits exotiques.

Pour une dégustation optimale, je vous conseille de servir ce vin entre 10 et 12°C. Un carafage rapide peut s’avérer bénéfique pour déployer toute la complexité aromatique de ce Gewurztraminer Grand Cru Steinert 2013. N’hésitez pas à le laisser s’aérer quelques minutes dans le verre pour en apprécier toutes les nuances.