Vins Non spécifié Domaine Heyberger Roger - Vieilles Vignes - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Heyberger Roger, avec sa cuvée Vieilles Vignes 2022, signe ici un vin blanc sec issu du remarquable terroir alsacien. Héritier de vignes anciennes, ce vin bénéficie de la profondeur et de la complexité que seules les vieilles ceps peuvent offrir. Le millésime 2022, particulièrement ensoleillé, a permis une belle maturité aromatique tout en préservant la fraîcheur caractéristique des vins d’Alsace. Si le cépage exact n’est pas précisé, la région évoque d’emblée les grands classiques comme le Riesling, le Pinot Blanc ou encore le Sylvaner, travaillés ici avec une vinification attentive pour magnifier l’expression du fruit, la pureté et la tension du terroir.

Le vignoble alsacien s’étire entre les Vosges et le Rhin, profitant d’un climat semi-continental à forte amplitude thermique. Les sols y sont variés : marno-calcaires, granitiques ou gréseux, chacun apportant aux vins une identité bien trempée. L’histoire viticole de la région, marquée par la mosaïque de cépages nobles et la diversité de ses terroirs, se retrouve dans l’élégance et la précision de ses blancs. Les vieilles vignes y développent généralement une complexité supplémentaire, avec des notes plus profondes et une structure affirmée.

Ce vin blanc sec se prêtera merveilleusement à l’apéritif accompagné de tartes flambées ou de légumes croquants. Il fera aussi des merveilles sur des poissons grillés, des coquillages tels que les moules marinières, ou les emblématiques bouchées à la reine alsaciennes. Il saura également sublimer un fromage de chèvre frais ou une salade composée aux herbes aromatiques.

Pour en apprécier pleinement tous les arômes délicats et la fraîcheur, il est conseillé de servir ce vin entre 8 et 10°C. Un bref passage en carafe peut être opportun afin de révéler la complexité aromatique apportée par ces vieilles vignes. Prenez le temps de savourer chaque gorgée, le Domaine Heyberger Roger a mis tout son savoir-faire dans cette cuvée raffinée.