Vins Non spécifié Cattin Frères - 2019

Le Cattin Frères 2019 est un vin blanc sec issu de la région emblématique d’Alsace, au nord-est de la France. Bien que l’appellation et le cépage ne soient pas explicitement renseignés, la maison Cattin Frères, fondée depuis plusieurs générations, est connue pour travailler des cépages nobles tels que le Riesling, le Pinot Blanc ou encore le Sylvaner. Le millésime 2019, marqué par un climat estival chaud suivi de nuits fraîches en fin de saison, a permis une excellente maturité des raisins tout en préservant l’acidité propre aux blancs alsaciens. On retrouve dans ce vin une robe brillante, souvent jaune pâle à reflets verts, des arômes typiques de fleurs blanches, de fruits à chair blanche, et une bouche fraîche, vive, dotée d’une finale nette et saline qui évoque bien le terroir.

L’Alsace, située entre les Vosges et le Rhin, bénéficie d’un climat semi-continental, sec et ensoleillé, idéal pour la culture de cépages blancs délicats. Le sol majoritairement composé de calcaire, grès, schiste ou marnes apporte une grande diversité d’expression selon le lieu-dit. Terre de tradition viticole remontant à l’époque romaine, l’Alsace a su allier savoir-faire et modernité pour produire des vins reconnus pour leur précision aromatique et leur équilibre.

Ce type de vin blanc sec d’Alsace se marie particulièrement bien avec des poissons grillés ou en sauce légère, des fruits de mer, des coquillages mais aussi des entrées fraîches comme une salade de chèvre chaud. Pour un accord régional, pensez à la choucroute de la mer ou à une tarte flambée, dont la gourmandise rencontre idéalement la fraîcheur du vin.

Pour une dégustation optimale, je vous conseille de servir ce vin entre 8 et 10°C. Servez-le jeune pour profiter de sa vivacité, dans des verres à pied pour concentrer les arômes. À consommer dans les trois à cinq ans suivant le millésime pour préserver toute sa fraîcheur et son éclat.