Vins Non spécifié Domaine Léon Boesch - Zinnkoepflé - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Léon Boesch signe ici une cuvée prestigieuse issue du Grand Cru Zinnkoepflé, millésime 2022. Ce vin blanc sec est emblématique de l’excellence alsacienne, incarnant un terroir riche et unique. Le Zinnkoepflé, situé sur les collines ensoleillées du sud de l’Alsace, bénéficie d’une exposition plein sud et d’une altitude remarquable, facteurs qui favorisent une maturation optimale des raisins. Bien que l’assemblage précis ne soit pas spécifié, le Grand Cru Zinnkoepflé est reconnu pour accueillir majoritairement des cépages nobles tels que le Gewurztraminer, le Riesling et le Pinot Gris. La viticulture y est biologique, ce qui confère au vin une pureté et une expression authentique du terroir. Les sols marno-calcaires, parfois gréseux, apportent une tension minérale et une belle complexité aromatique, tandis que la vinification respecte la finesse naturelle des cépages avec des élevages précis, visant à exprimer au mieux la fraîcheur et l’énergie du millésime.

Le Zinnkoepflé s’inscrit dans la tradition alsacienne, une région aux paysages vallonnés et à l’histoire viticole millénaire. Les hivers froids et les étés chauds mais ventilés protègent la vigne des maladies et des excès d’humidité, assurant des vendanges saines et des raisins concentrés. Le microclimat très sec du Grand Cru favorise la production de vins intenses, alliant richesse aromatique, fraîcheur et longévité. L’Alsace est aussi fière de sa mosaïque de terroirs, dont le Zinnkoepflé est l’un des plus réputés.

Ce vin blanc alsacien sec et racé s’accordera parfaitement avec la cuisine du terroir : une choucroute de la mer, un baeckeoffe aux poissons ou encore des fromages à pâte pressée mi-cuite comme le comté jeune feront merveille. Il se marie aussi magnifiquement avec des plats exotiques légèrement épicés, tels qu’un curry de crevettes ou une cuisine thaïlandaise relevée. Pour donner toute la mesure de ses arômes floraux, de ses notes de fruits à chair blanche et de sa vivacité minérale, il conviendra de le déguster entre 8 et 10°C. Un carafage rapide peut s’avérer bénéfique pour ouvrir son bouquet et exalter toute sa dimension gastronomique.