Vins Non spécifié Albert Mann - Grand cru - 2021

Ce vin blanc du domaine Albert Mann, millésime 2021, est issu d’une cuvée Grand Cru, réputée pour son niveau d’excellence et son identité marquée par un terroir d’exception. Bien que le cépage ne soit pas précisé, la tradition en Alsace veut que les Grands Crus soient issus de cépages nobles tels que le Riesling, le Gewurztraminer, le Pinot Gris ou le Muscat. Le millésime 2021, caractérisé par une météo contrastée, a donné des vins à l’expression aromatique pure, à la fraîcheur préservée et à une belle tension acide. Les vinifications chez Albert Mann sont connues pour leur précision : vendanges manuelles, fermentation lente et respectueuse de la matière, élevage sur lies fines permettant de développer la complexité tout en conservant la vigueur du fruit, le tout sous le label certifié Grand Cru qui garantit l’origine et la qualité du terroir.

La région d’Alsace se démarque par un climat semi-continental unique, protégé par le massif des Vosges qui limite la pluviométrie et favorise une maturité optimale des raisins. Les sols sont riches et variés : granitiques, calcaires, argilo-marneux, donnant une belle diversité de styles. L’histoire viticole alsacienne est millénaire, héritage d’une tradition où la rigueur allemande côtoie l’élégance française. Les Grands Crus, en particulier, sont issus de parcelles identifiées depuis le Moyen Âge pour l’excellence de leur exposition et la richesse de leur sous-sol.

Ce type de vin sec et racé se mariera à merveille avec des spécialités alsaciennes telles qu’une choucroute royale au poisson, des bouchées à la reine, des tartes à l’oignon gratinées ou encore un baeckeoffe. La finesse du vin permettra aussi d’accompagner des poissons grillés, des fruits de mer ou des fromages à pâte pressée comme le Comté jeune. Avec un Riesling Grand Cru, on pourra oser des plats exotiques relevés tels qu’un ceviche ou un curry de crevettes.

Pour apprécier au mieux toutes les nuances aromatiques et la fraîcheur cristalline de ce Grand Cru d’Alsace, il est conseillé de le servir entre 8 et 10°C. Une courte aération dans le verre libérera toute la palette expressive de ce grand vin.