Vins Non spécifié Albert Mann - Schlossberg Riesling Grand Cru - 2020

Le Riesling Grand Cru Schlossberg 2020 du domaine Albert Mann est un blanc sec issu d’un terroir d’exception. Ce vin se compose exclusivement de Riesling, cépage roi de l’Alsace reconnu pour sa finesse et sa capacité à exprimer la minéralité du sol. Le millésime 2020 est marqué par une belle maturité et une fraîcheur bien préservée, grâce à une vinification précise et respectueuse du fruit. Le Schlossberg, classé Grand Cru, est reconnu comme l’un des plus grands terroirs d’Alsace. Située sur un coteau de granit à forte pente, cette parcelle offre un drainage naturel et un ensoleillement optimal, favorisant la concentration des arômes. Le sol granitique confère au vin une tension, une minéralité ciselée ainsi qu’une élégance florale et citronnée, sublimée par l’approche en biodynamie mise en place par le domaine Albert Mann, qui vise à révéler toute l’expression du terroir dans la bouteille.

L’Alsace, à l’est de la France, est protégée des pluies par le massif des Vosges et bénéficie d’un climat semi-continental. Ce contexte assure des étés chauds et secs, propices à une maturité lente et maîtrisée, parfait pour les cépages aromatiques comme le Riesling. L’histoire viticole de l’Alsace est marquée par une forte identité allemande et française qui a permis l’émergence de grands vins blancs secs, parmi les plus réputés au monde.

Pour sublimer la pureté et la précision de ce Riesling Grand Cru, privilégiez des accords raffinés, tels que des poissons fins (turbot, sandre) juste saisis, des crustacés (homard, langoustine), un carpaccio de Saint-Jacques, mais aussi une choucroute de la mer ou des plats alsaciens à base de poissons d’eau douce. Ce vin fera également merveille avec un filet de volaille aux herbes fines ou un plateau de fromages à pâte pressée non cuite, comme le comté jeune.

Je vous conseille de déguster ce vin entre 10 et 12°C afin de révéler toute sa palette aromatique. Un carafage d’une trentaine de minutes pourra favoriser l’expression de ses notes minérales et d’agrumes. C’est un vin de garde à fort potentiel, qui pourra évoluer magnifiquement sur une dizaine d’années, dévoilant peu à peu des notes de miel et d’hydrocarbure caractéristiques des grands Rieslings.