Vins Non spécifié Pierre Frick - Vorbourg - 2000

Avis Viniou

Le Pierre Frick Cuvée Vorbourg 2000 est un vin blanc moelleux classé Grand Cru, issu du célèbre domaine Pierre Frick en Alsace. Ce vin, millésimé 2000, est élaboré à partir de raisins cultivés sur le terroir du Vorbourg, l’un des plus prestigieux crus d’Alsace, réputé pour la qualité de ses sols marno-calcaires, favorisant la maturité et l’expression aromatique des cépages. Bien que le cépage utilisé ne soit pas précisé, le Vorbourg accueille principalement du Gewurztraminer et du Pinot Gris, deux variétés particulièrement aptes à donner naissance à des vins moelleux et riches. Chez Pierre Frick, la vinification s’articule autour de principes biodynamiques stricts, avec une intervention minimale, afin de préserver au mieux la pureté du fruit et l’identité du terroir. Le millésime 2000, marqué par une belle maturité, offre des vins amples, aux arômes de fruits mûrs, de miel, de fleurs épicées et parfois de subtiles notes de fruits confits dues à la concentration naturelle en sucre.

L’Alsace est une région unique, située à l’extrême nord-est de la France, adossée au massif des Vosges. Son climat semi-continental, protégé des influences océaniques par les montagnes, se distingue par des automnes longs et ensoleillés, permettant une lente maturation des raisins et favorisant le développement de grandes cuvées moelleuses à la personnalité typée et expressive. Les sols marno-calcaires du Grand Cru Vorbourg confèrent au vin richesse, ampleur et une fine minéralité qui équilibre la douceur naturelle.

Pour profiter de l’élégance et de la gourmandise de ce vin, privilégiez des accords avec des mets à la fois onctueux et savoureux. Il sublimera un foie gras d’Alsace mi-cuit, des plats exotiques légèrement épicés comme un curry doux de crevettes, ou des fromages à pâte persillée tels qu’un bleu d’Auvergne ou un Roquefort. Les desserts à base de fruits jaunes, tarte à la mirabelle ou gratin de pêches, seront également des compagnons parfaits, tout en révélant la complexité aromatique du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Grand Cru moelleux entre 8 et 10°C. Veillez à l’ouvrir quelques minutes avant le service pour favoriser l’épanouissement de ses arômes. Ce vin, arrivé à une belle maturité après plusieurs années de garde, pourra encore se conserver quelques années en cave pour les amateurs de notes plus évoluées.