Vins Non spécifié Albert Mann - Pinot Gris Grand Cru Hengst - 2007

Ce Pinot Gris Grand Cru Hengst 2007 du domaine Albert Mann est un grand blanc alsacien élaboré à partir du cépage Pinot Gris issu du prestigieux terroir Hengst, reconnu pour donner naissance à des vins profonds et expressifs. La cuvée, certifiée Grand Cru, reflète parfaitement la complexité et l’authenticité de ce terroir exceptionnel. Le millésime 2007, marqué par une maturité optimale et une belle fraîcheur, offre une palette aromatique délicate autour de la poire mûre, du coing, de légères notes fumées et d’épices douces. La vinification précise privilégie l’expression du terroir, avec un travail soigné en cave : pressurage lent, fermentation longue et élevage sur lies qui apportent au vin ampleur, longueur et subtilité aromatique.

Le Hengst est l’un des grands crus emblématiques d’Alsace, situé sur les coteaux ensoleillés autour de Wintzenheim. Ce terroir se distingue par ses sols marno-calcaires, bénéficiant d’un ensoleillement idéal et d’une ventilation qui favorise la maturité des raisins tout en maintenant une belle acidité. L’histoire du Hengst remonte au Moyen-Âge, et il est particulièrement réputé pour produire des Pinot Gris riches, structurés et dotés d’un exceptionnel potentiel de garde. Ce microclimat unique permet de produire des vins à l’équilibre remarquable entre puissance, rondeur et fraîcheur.

Ce Pinot Gris s’accorde à merveille avec la cuisine alsacienne telle qu’une choucroute de la mer, un baeckeoffe ou bien une volaille fermière sauce aux morilles. Sa richesse et sa complexité le rendent également idéal avec des plats aux saveurs exotiques, comme un curry doux de poisson ou un tajine d’agneau aux abricots. Il sublime aussi les fromages à pâte molle ou les mets légèrement fumés.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 10 et 12°C. Il est conseillé de l’ouvrir une heure à l’avance afin de révéler toute sa palette aromatique. Ce grand cru pourra encore évoluer favorablement en cave et offrir de belles émotions gustatives au fil des ans.