Vins Non spécifié Charles Frey - Vieilles Vignes - 2019

La cuvée Vieilles Vignes 2019 du domaine Charles Frey est un vin blanc sec issu de vieilles vignes, gage de profondeur et d’expression authentique du terroir alsacien. Bien que le cépage principal ne soit pas précisé, la maison Charles Frey est réputée pour son travail sur les cépages emblématiques de la région tels que le Riesling, le Pinot Gris ou le Sylvaner. Ce millésime 2019 se distingue par une maturité remarquable, portée par des vignes âgées qui offrent des baies concentrées, apportant finesse, tension et complexité aromatique. La vinification, souvent menée en agriculture biologique ou biodynamique chez ce vigneron, met l’accent sur la pureté du fruit et la transparence du terroir, avec peu d’intervention afin de révéler au mieux l’expression du millésime.

L’Alsace bénéficie d’un climat semi-continental, tempéré par la barrière des Vosges qui protège le vignoble des précipitations excessives. Les sols y sont variés, mêlant argile, calcaire, grès ou encore schistes, ce qui offre aux vins une grande diversité de caractères. La région a une longue tradition viticole et se distingue par la production de vins blancs aromatiques et racés, particulièrement aptes au vieillissement. La culture de la vigne y allie respect du terroir et recherche de l’authenticité.

Pour accompagner cette cuvée Vieilles Vignes, privilégiez des plats mettant en valeur la minéralité et la structure du vin. Un poisson noble comme le sandre au beurre blanc, une volaille à la crème et aux morilles ou encore une choucroute alsacienne aux poissons seraient de superbes accords. Les fromages frais ou à pâte pressée, comme le comté jeune ou le munster doux, s’accorderont également à merveille.

Servez ce vin entre 8 et 10°C pour préserver toute sa fraîcheur et permettre aux arômes de fruits blancs, de fleurs et de subtiles notes d’épices de s’exprimer pleinement. Un passage en carafe, surtout pour une bouteille encore jeune, peut être bénéfique afin d’ouvrir davantage sa palette aromatique.