Avis Viniou
Le Domaine Goepp, situé en Alsace, nous offre avec sa Cuvée Savagnin Rose 2021 un vin blanc lumineux aux reflets délicats. En démarquant par son cépage rare, le Savagnin Rose, ce vin montre une belle complexité aromatique. Le millésime 2021 témoigne d'un climat alsacien qui, malgré quelques défis météorologiques, a permis une maturité optimale des raisins. La vinification précise révèle un terroir de caractère, avec ses sols variés qui apportent une minéralité distincte. L'Alsace est reconnue pour ses influences climatiques continentales et sa culture viticole riche, façonnée par des siècles de traditions et un patrimoine exceptionnel. Le domaine se distingue par son dévouement à l'authenticité et à la qualité, bâtissant sa réputation sur des vins d'une élégance remarquable.
Pour des accords mets-vins réussis, cette Cuvée Savagnin Rose se marie parfaitement avec des plats de poissons en sauce, tels qu'une truite à l'amandine ou des coquilles Saint-Jacques poêlées. Pour un accord régional harmonieux, envisagez une choucroute aux poissons, où les saveurs marines et les choux légèrement acides s'harmoniseront avec la finesse de ce vin. Les fromages à pâte molle - comme un Munster affiné - apporteront également une belle complémentarité aux arômes du vin.
Pour apprécier pleinement cette cuvée, servez-la à une température d'environ 10 à 12°C. Un léger passage en carafe d'une demi-heure permettra au vin de s'ouvrir et de révéler ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante, prenez le temps d'explorer ses arômes subtils au nez, puis savourez sa rondeur en bouche, qui dévoile des notes florales et épicées. Ce vin mérite une dégustation attentive pour en apprécier toutes les nuances.
