La cuvée Bouquet de Clémence de François Bleger, issue du vignoble alsacien, se présente comme un vin blanc sec, non millésimé, dont la composition précise des cépages n’est pas indiquée. Toutefois, en Alsace, ce type de cuvée évoque souvent un assemblage maîtrisé de cépages typiques de la région tels que le Riesling, le Pinot Blanc, le Sylvaner ou encore le Muscat. Ce travail d’assemblage permet de proposer un vin harmonieux, associant fraîcheur, fruité et vivacité, dans un style plaisant qui reflète le savoir-faire de la maison Bleger. La vinification, généralement conduite en cuves inox pour préserver la pureté des arômes, met en avant la finesse du raisin sans excès de bois, accentuant ainsi la franchise et l’éclat du vin.
L’Alsace, région frontalière réputée pour sa mosaïque de terroirs, jouit d’un climat semi-continental, marqué par des étés chauds et des précipitations modérées grâce à la barrière des Vosges. Les sols y sont variés : calcaires, marnes, granits, chacun conférant élégance et complexité aux vins. Historiquement, l’Alsace a bénéficié d’influences françaises et germaniques qui ont enrichi son patrimoine viticole, ce qui se ressent dans la diversité de ses cépages et l’excellence de ses vins blancs.
Un vin blanc sec alsacien comme le Bouquet de Clémence s’accorde idéalement avec des mets frais et délicats. On le savourera en apéritif avec une tarte à l’oignon, un kougelhopf salé ou des bouchées à la reine. Il accompagne à merveille les poissons grillés, les fruits de mer, une choucroute revisitée au poisson, mais aussi les fromages frais tels que le munster jeune ou un chèvre doux. Ce vin se révèle particulièrement agréable avec une cuisine légère à base de légumes printaniers ou des salades composées.
Pour pleinement apprécier ses arômes de fleurs blanches, d’agrumes et sa vivacité, servez la cuvée Bouquet de Clémence à une température idéale de 8 à 10°C. Un carafage express peut être envisagé si vous souhaitez lui offrir un peu de volume à l’ouverture. Dégusté jeune, il exprimera toute la fraîcheur et la typicité de son origine.
